東京都東村山市栄町に位置する「Dining Amina（ダイニングアミナ）」は、西武新宿線久米川駅南口から徒歩およそ3分というアクセスしやすい場所にあるダイニングバーです。駅からの近い立地は、仕事帰りや友人との待ち合わせにも便利で、隠れ家のような落ち着いた雰囲気が漂います。
このお店の最大の魅力は、長野県飯田市から直送される新鮮な国産牛もつを使用したもつ鍋です。この牛もつは、特有の臭みがなく、脂の甘みとプリプリとしたやわらかな食感が特徴とされており、これまでもつが苦手だった人にもぜひ試してほしい逸品です。もつ鍋のスープは、こってり濃厚な醤油味、あっさりとした上品なあごだし、そしてさっぱりとスパイシーな味わいの3種類から選ぶことができ、それぞれの好みに合わせて楽しめます。もつ鍋以外にも、ふわふわとした食感とカラッと揚がった衣が魅力の「牛もつの天ぷら」や、ランチタイムに人気の「牛もつカレーライス」など、もつの旨味を存分に堪能できる工夫されたメニューが揃っています。
もつ料理だけでなく、こだわりの食材を活かした創作料理も「Dining Amina」の特徴です。特に注目すべきは、山形県米沢産の「紅花卵」を使用したメニューです。濃厚な卵黄と弾力のある白身が特徴の紅花卵は、シンプルな「紅花卵のTKG（卵かけご飯）」でそのおいしさを最大限に味わうことができます。また、地元東村山市の食材を積極的に取り入れている点も特筆されます。地元の酒蔵である豊島屋酒造の日本酒や、東村山で生産されるポールスタアのソースを使った料理など、地域とのつながりを大切にした地産地消の取り組みも行われています。牛、鶏、豚を使った多様な肉料理は、それぞれお酒との相性も抜群で、食事の時間を豊かに彩ります。
店内は、27席から31席ほどの広さがあり、カウンター席とテーブル席が中心で、広々とした空間が広がっています。全体的に落ち着いた雰囲気で、おしゃれな空間が演出されており、大人の隠れ家としてゆっくりと過ごすのに適しています。お一人様から家族連れ、友人との食事、さらには歓送迎会や忘年会、新年会といった大人数での宴会まで、幅広いシーンで利用できます。店内は全席禁煙となっており、喫煙される方のために店外に喫煙スペースが設けられています。
「Dining Amina」では、訪れる人々に快適に過ごしてもらうための様々なサービスも提供されています。ネット予約に対応しているため、スムーズな来店が可能です。ディナータイムにはお通し料が発生しますが、18歳未満のお子様は無料となるため、子連れでの利用にも配慮されています。実際に、乳児から未就学児、小学生までお子様連れでの入店が可能で、ベビーカーでの入店も問題ありません。また、お祝いやサプライズの相談にも応じてもらえるため、誕生日や記念日など特別な日の利用にもおすすめです。その他、店内では無料Wi-Fiや電源の利用が可能で、車椅子での入店も対応しており、多様なニーズに応える工夫が見られます。一部のコース料理では、ネット予約限定で飲み放題時間が通常の2時間から2時間半に延長されるサービスも提供されており、ゆったりと食事と会話を楽しみたい場合に最適です。さらに、お店の味を自宅でも楽しめるよう、もつ鍋の冷凍パック販売も行われています。
「Dining Amina」という店名は、漢字で「彩和心」と書くことから、お客様にとっても、スタッフにとっても拠り所となる場所を目指すという思いが込められているとされています。料理の質やサービスはもちろんのこと、地域との連携を深め、地元を盛り上げる活動にも積極的に参加する姿勢が、多くの人々に親しまれる理由となっています。電車が脇を走る様子を眺めながら、自慢のもつ鍋を味わうという、少し特別な体験ができるかもしれません。
