京成立石駅から徒歩2分から5分程度の場所に位置する「炭火焼肉ホルモン 和敬 立石店」は、京成立石駅南口を出て商店街を抜け、奥戸街道を右折した三菱東京UFJの先にその明るい看板が見えてきます。
東京都のホルモン焼肉ランキングで上位に選ばれることもあるこの店は、芝浦市場からオーナーが厳選したA5、A4等級の高品質な焼肉と、毎朝仕入れる鮮度抜群のホルモンを提供しています。一頭買いにこだわることで、多彩な部位のホルモンを新鮮な状態で丁寧に解体し、ぷりぷりの食感と濃厚な旨味を最大限に引き出しています。肉の味をさらに引き立てるため、厳選された純米燗酒や自然派ワインとの組み合わせも提案されており、ワインは780円から提供されています。店内は焼肉店特有の匂いが気にならないよう、各テーブルに吸引力に優れた大型ダクトが設置され、毎日丁寧に清掃されているため、仕事帰りや大切な人とのデート、友人との食事でも匂いを気にせず快適に過ごせる清潔感溢れる空間が広がっています。クラシックジャズが流れる落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりと上質な肉とホルモンを堪能することができます。
提供されるメニューは、鮮度に徹底的にこだわったホルモン刺しから、厳選された最高A5ランクの銘柄和牛まで幅広く取り揃えられています。ホルモン刺しには、丁寧な下処理により臭みがなく仕上げられたガツ刺し（580円）、さっぱりとした味わいと独特の食感が楽しめるコブクロ刺し（680円）、そしてセンマイ刺し（980円）などがあり、これらを贅沢に盛り合わせた刺し3種盛り（1,680円）や刺し4種盛り（2,580円）も人気です。和牛においては、「究極のシャトーブリアン」（100gあたり4,980円から、和牛の種類によって価格は変動）、肉好きを唸らせる「感動の和牛ハラミ」（2,380円）、「幸せのザブトン」と称される極上ザブトン（1,980円）、「片面3秒でOK！3秒赤ロース」（1,980円）といった逸品が揃います。その他、定番の上カシラ（680円）、ぷりっぷりまる腸（980円）、ねぎ焼き（480円）なども楽しめます。肉の美味しさを引き立てる自家製の味噌ダレはホルモンと相性抜群であり、特選和牛にはヒマラヤ岩塩と山葵が添えられ、肉本来の繊細な味わいを堪能できます。コース料理も充実しており、「リピート率87％」を誇る店長厳選の絶品フルコース（10,780円）、カップル限定のワンランク上の大人のデートコース（13,200円）、そして贅沢の極みを追求した「和敬の極みコース」（22,000円、LINE会員価格あり）など、シーンに合わせた多彩な選択肢があります。飲み放題付きのコースも用意されています。
店内には30席が設けられており、カウンター席も利用できます。個室の用意はありませんが、20名から50名での貸切利用も可能です。テーブル席が中心で、友人同士の飲み会や女子会、デートなど、様々な場面で利用できる落ち着いた空間です。バリアフリーに対応しており、車椅子での入店も可能。また、店内には電源や無料Wi-Fiも完備されており、利便性も考慮されています。
特別なサービスとして、焼肉の匂いが衣服に付くのを防ぐための衣類用袋の提供が行われています。また、他のお客様への配慮として、香りの強い香水などをつけている方の入店を断る場合があるなど、細やかな気配りがされています。通常営業時間外のお昼の時間帯や、特定の貸切利用については、20万円以上の予算から相談に応じています。テイクアウトやドリンクの持ち込みも対応しており、きめ細やかなサービスがこの店の魅力の一つです。
