JR大崎駅の新西口から徒歩わずか2分、ThinkPark Towerの1階に位置する「刀削麺 張家 大崎店」は、アクセス抜群の立地で本格的な西安料理を堪能できる中華料理店です。シルクロードの起点として知られる西安の伝統的な宮廷料理から定番の一品料理まで幅広く提供しており、特に香辛料が持つ芳醇な風味を最大限に生かした「スパイス中華」をコンセプトに掲げています。唐辛子の辛さ「辣（ラー）」と花椒の痺れるような感覚「麻（マー）」の絶妙なバランスが特徴で、一度食べたら忘れられない独特の味わいは多くの人々を魅了しています。
店名にも冠される刀削麺は、熟練の職人が一本一本丁寧に削り出す手打ち麺で、その独特のモチモチとした食感と食べ応えが自慢です。ランチタイムには、定番の麻辣刀削麺をはじめ、担々刀削麺、油溌刀削麺、野菜刀削麺、葱油刀削麺、排骨刀削麺といった多彩な刀削麺が用意されており、手頃な価格で本格的な味わいを楽しめます。さらに、麻婆豆腐定食や青椒肉絲定食、海老チリ定食など、日替わり定食を含む豊富な中華定食も人気を集めており、ご飯のおかわりが可能な場合もあり、ボリューム満点でお腹を満たせます。多くのランチメニューは1000円前後で提供されており、気軽に利用しやすい点が魅力です。
ディナータイムは、ランチに比べて幅広い価格帯でメニューが展開され、約2,500円から3,000円程度の予算で本格的な中華料理を堪能できます。特に宴会や会食に最適なコース料理が充実しており、「恵比寿コース（3,200円）」、「福寿コース（4,200円）」、「萬寿コース（5,200円）」、そして「皇帝コース（8,000円）」といった複数のコースが用意されています。これらのコースには、料理長特選の前菜盛り合わせ、フカヒレのオイスター煮込み、ぷりぷりの大海老を使った料理、若鶏のパリパリ揚げ、北京ダック、特製小籠包、そして自慢の刀削麺など、豪華な料理の数々が含まれており、様々なシーンに合わせて選べるようになっています。一部のコースには飲み放題プランも追加でき、会社帰りの宴会や友人との食事会にも最適です。また、サイドメニューとして、ミニサラダや杏仁豆腐、マンゴープリンなどのデザートも提供されています。
店内は総席数約60席で、広々とした空間が確保されており、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。個室は設けられておらず、全席禁煙となっているため、快適な空間で食事に集中したい方にも適しています。特別なサービスとして、初回ご来店で2名様以上の場合には杏仁豆腐がサービスされるクーポンが提供されていることがあります。また、テイクアウトにも対応しており、自宅やオフィスでも張家の大崎店の味を楽しむことができます。オンラインでの予約も可能で、事前に席を確保しておけばスムーズに利用できるでしょう。西安料理の奥深さと刀削麺の魅力を存分に味わえる「刀削麺 張家 大崎店」は、大崎エリアで本格中華を探している方におすすめの一軒です。
