東京都中央区銀座7丁目8番14号 銀座108ビル1階に位置する「銀座 響や」は、銀座の地で上質な鉄板焼きとお好み焼きを提供するレストランです。地下鉄銀座駅A2番出口から徒歩5分、JR新橋駅からも徒歩5分、JR有楽町駅からは徒歩7分と、主要な駅からのアクセスに恵まれた立地です。
店内は木と石の素材を基調としたスタイリッシュな内装で、落ち着いた大人の雰囲気が漂う隠れ家のような空間が広がっています。カウンター席では、目の前で熟練のシェフが食材を調理する臨場感あふれるパフォーマンスを楽しむことができ、食事の時間をより一層特別なものにします。
「銀座 響や」では、心に響く美味しさを追求し、日本全国から厳選された旬の野菜、新鮮な海鮮、そして最高品質のA5ランク国産黒毛和牛を丁寧に調理しています。特にA5ランクの黒毛和牛は、特定の銘柄にこだわることなく、その日その時で最も質の高い肉を厳選して仕入れているため、フィレやサーロインといった様々な部位を最高の状態で味わうことができます。築地から直送される新鮮な魚介類も自慢の一つで、久米島産の車海老や北海道産の帆立、佐賀・呼子産のやりいかなど、季節ごとの旬の味覚を鉄板焼きで楽しめます。
メニューには、牛肉のステーキだけでなく、国産黒毛和牛の切り落としダイスステーキや、特選和牛ハンバーグ、特選和牛メンチカツなど、多彩な肉料理が揃っています。また、関西風の味わいが多くのリピーターを惹きつけているお好み焼きも看板メニューの一つです。豚玉、海老玉、イカ玉、スジ玉といった定番に加え、明太もちチーズや九条葱焼き、野菜をベースにした響焼きなど、ユニークな種類も提供されています。鉄板焼きの〆には、特製マヨネーズと自家製ソースで仕上げるお好み焼きが人気で、ガーリックライスや、特製あんこ巻き、イチゴやメロンなど数種類のシロップが選べる特製かき氷といったデザートも用意されています。
提供されるコース料理は、お店のこだわりが詰まった内容で、特選シャトーブリアンコース（15,400円から）、特選サーロインコース（10,450円から）、響やスペシャルコース（13,200円から）など、様々な選択肢があります。ディナーの予算は、およそ5,000円から15,000円の範囲で楽しむことができ、シーンに応じて選べる柔軟性も魅力です。
総席数は32席から33席で、目の前で調理を楽しめるカウンター席が6席設けられています。また、プライベートな空間を重視する方には個室が用意されており、4名用から最大13名まで利用できるスペースが完備されています。ソファ席もあり、ゆったりとくつろぎながら食事を堪能できます。
特別な日のお祝いやサプライズの相談にも対応しており、記憶に残るひとときを演出してくれます。店内にはソムリエが在籍しているため、料理に合わせた最適なワインのペアリングを楽しむことも可能です。また、テイクアウトサービスも提供されており、自宅で「銀座 響や」の味を楽しむことができます。貸切での利用も可能で、様々な用途に対応できる柔軟性も持ち合わせています。主要なクレジットカード（VISA、MasterCard、JCB、AMEX、Diners）での支払いに対応しており、利便性も高いです。さらに、ザ・プレミアム・モルツの「神泡」認定店でもあり、高品質なビールも提供されています。
