新橋の喧騒から一歩足を踏み入れた裏路地、不二ビルの地下1階に佇む「YAKITORIごくう 新橋璃宮」は、大人の隠れ家として知られる焼鳥割烹です。都営三田線内幸町駅から徒歩1分、地下鉄銀座線新橋駅から徒歩3分、JR新橋駅からも徒歩3分から5分圏内というアクセスしやすい立地でありながら、その入り口は目立たず、知る人ぞ知る隠れた名店の趣を醸し出しています。店内は黒を基調としたモダンで洗練された空間が広がり、シックな間接照明と白木のテーブル、センス良く飾られた生花が、非日常感と上質な雰囲気を演出しています。落ち着いたプライベートな時間を過ごしたい方や、大切なビジネスシーン、記念日、デートなどに最適な空間として利用されています。
「YAKITORIごくう 新橋璃宮」の最大の特徴は、その「一串入魂」の焼鳥と、厳選されたワインとのマリアージュにあります。創業明治35年の老舗築地問屋から毎朝仕入れる新鮮な地鶏は、その鮮度こそが美味しさの秘訣とされています。山梨信玄鶏、大山鶏、いわいどりなど、部位ごとに最適な上質な鶏肉を厳選。備長炭を用いて熟練の職人が一本一本丁寧に串打ちし、素材の味を最大限に引き出すためにゲランドの塩や、本店創業時より受け継がれる秘伝のタレで焼き上げます。部位ごとに最も美味しくなる火入れを見極める匠の技が光り、ジューシーで香ばしい味わいが口いっぱいに広がります。希少部位の「ソリレス」なども提供されており、焼鳥への深いこだわりを感じさせます。
メニューは、焼鳥を心ゆくまで堪能できるコース料理が中心です。「璃宮コース」は厳選串10本や前菜、鶏スープなどが楽しめる内容で、ボリューム満点ながら、その質の高さが評価されています。「極みコース」や「堪能コース」など、予算やシーンに合わせて選べる複数のコースが用意されており、前菜からデザートまで少量多皿で様々な料理が提供されるコースもあります。特筆すべきは、〆の一品として人気を集める「名物！漬けきんかんの玉子かけごはん」です。濃厚な黄身を自家製だし醤油に漬け込み、炊き立てのご飯に贅沢にトッピングされたこの一品は、口の中でプチッと弾ける新食感とだしの染みた濃厚な味わいがクセになると評判です。その他、究極スープの「鶏ラーメン」なども〆に選べます。
ドリンクメニューも充実しており、焼鳥の美味しさを引き立てる厳選ワインは、フランスから新世界まで幅広い産地・品種のものが20種類以上取り揃えられています。部位や味付けに合わせて様々なマリアージュを楽しめるよう、多彩な銘柄がグラスでも提供されています。また、プレミアムな日本酒や焼酎、「白州」「響」「碧」などのプレミアムウィスキーも用意されており、お酒好きにも嬉しいラインナップです。
座席は、完全個室が充実している点が大きな魅力です。2名から7名様まで利用可能な完全個室が5室完備されており、最大8名様まで利用できる個室もあります。接待や会食に最適な6～8名様用の個室には、ゆったりと寛げる片側ソファ席やレザー調のチェアが設置されています。黒壁に白木のテーブルが映えるカウンター席も設けられており、目の前で職人の華麗な技や串焼きの香りを感じながら、五感で料理を堪能する特別なひとときを過ごせます。また、14名から18名様で利用できる貸切の「はなれ」個室も系列店に用意されており、大人数での宴会にも対応可能です。接待での利用が多いことから、料理は一人前ずつ盛り分けて提供されるなど、細やかな配慮も人気の理由の一つです。全席禁煙ですが、店外での喫煙スペースが設けられています。
