東京都台東区西浅草３２７２に位置していた「LIBERO」は、つくばエクスプレス浅草駅から徒歩わずか1分という大変アクセスしやすい立地を特徴としていました。また、東京メトロ銀座線の田原町駅からは徒歩9分、同線の浅草駅からも徒歩10分圏内にあり、複数路線からの来店が可能でした。
「自由に居られる店」をコンセプトに掲げ、訪れる人々がそれぞれの時間を気兼ねなく過ごせるような空間を提供していました。2021年11月にオープンしたこの店舗は、昼はデリカテッセンとカフェ、夕方以降はバルラウンジとして、時間帯によって異なる顔を持つスタイルで運営されていました。
店内はモダンでありながらもナチュラルな雰囲気が漂い、全体的に落ち着いた空間が演出されていました。1階では手作りのデリの販売とコンパクトなカフェ・バルスペースが展開され、気軽に立ち寄って購入する利用者や、軽く食事を楽しむ人々で賑わっていました。一方、2階はよりゆったりとした造りで、ホテルのラウンジを思わせるような広々とした空間が広がっていました。こちらには大きなソファ席が配されており、友人との女子会や家族での食事、ママ友との集まりなど、グループでの利用に好適でした。また、店内にはプロジェクターも設置され、食にまつわるドキュメンタリー番組などが流れることもあり、リラックスした雰囲気の中で食事や会話を楽しむことができました。さらに、窓際のカウンター席には電源が完備され、無料Wi-Fiも利用可能であったため、一人で作業をしたい時やカフェ利用にも適した環境が提供されていました。
料理はフレンチ出身のシェフが手掛けており、本格的な味わいが楽しめるデリカテッセンメニューが豊富に揃っていました。ランチタイムには、とろりとした卵が食欲をそそるクロックマダムが人気で、付け合わせには彩り豊かなトマトソースのデリが添えられていました。その他、ラザニアやリゾット、ホットサンド、ソースが選べる日替わりパスタ、バターチキンカレーなど、幅広いジャンルのメニューが提供されていました。1階で購入できる手作りデリは、自宅で本格的な味わいを手軽に楽しみたい人々に好評でした。ドリンクはワインを中心としたアルコールメニューが充実しており、お客様の要望に応じてメニューにないカクテルも作ってくれるといった、きめ細やかなサービスも提供されていました。予算としては、ランチは2,000円程度まで、ディナーは6,000円程度で楽しむことができ、チャージ料が420円かかる場合もありました。
座席は総席数22席で、最大18名までの着席予約に対応していました。個室の用意はありませんでしたが、20名以下のグループであれば貸切利用が可能であり、特に2階スペースは電話での事前予約によりプライベートな空間として利用することができました。カウンター席も設けられていたため、一人での利用から少人数、グループまで、様々なシーンに対応できる座席構成でした。喫煙に関しては分煙されており、加熱式たばこに限定されていました。
特別なサービスとして、誕生日などの記念日にはバースデープレートの提供が行われていました。また、一部情報ではドリンクの持ち込みが可能であったとされています。そして、1階席に限りペット同伴が可能であったため、散歩の途中に立ち寄る愛犬家にも優しい配慮がなされていました。テイクアウトも利用できたため、自宅で手軽に専門店の味を楽しむこともできました。
