東京都渋谷区幡ヶ谷に佇む「割烹 季誠」は、京王新線幡ヶ谷駅北口から徒歩約5分、京王線笹塚駅からは徒歩約6分というアクセスしやすい立地にある和食店です。落ち着いた雰囲気の中で、旬の食材を活かした本格的な和食を堪能できる場所として知られています。
この店の大きな特徴は、食材への深いこだわりです。野菜は「ピロール農法」を用いて栽培された、本来の味が濃く、懐かしさを感じさせるものが厳選されています。これにより、人参や大根といった野菜一つ一つが持つ本来の旨みが最大限に引き出されています。また、魚介類は豊洲市場から直接仕入れられ、店主自らが目利きした新鮮なものが提供されており、季節や来店する客の好みに合わせて最適な調理が施されます。焼いた魚のあらから取った出汁を使った料理など、和の技が光る丁寧な仕事が施されており、一品一品に店主の真心が込められています。
提供される料理は多岐にわたり、様々なシーンで利用できます。平均予算はディナーで7,000円から9,999円程度となっており、予算に応じたコース料理が充実しています。「旬の海鮮と有機野菜のしゃぶしゃぶコース」は、自家製のポン酢とゴマダレで味わう海鮮とピロール野菜のしゃぶしゃぶが絶品と評判です。このコースには、メインの鍋の他にもお椀や造りなどが含まれ、満足度の高い内容となっています。その他にも、豊洲市場の新鮮な海鮮やピロール農法の有機野菜など旬の食材をリーズナブルに楽しめる「ミニ季誠コース」や、旬の食材をふんだんに使用した「旬の食材釜炊きご飯コース」なども用意されており、釜炊きご飯は常時2～3種類から選べる楽しみがあります。冬場には、てっさやてっちり、唐揚げなど、とら河豚の醍醐味を味わえる「とら河豚コース」も登場します。
一品料理も充実しており、仕入れによって内容が変わる新鮮な「お造り」は三種盛りや五種盛りで提供され、それぞれの旬の味が楽しめます。また、「旬の海鮮と有機野菜のしゃぶしゃぶ」は一人前から注文可能で、〆には稲庭うどんや雑炊を追加することもできます。「黒毛和牛の焼きしゃぶ」や「有機野菜入り潮仕立てのおうどん」なども人気です。その日の仕入れによって内容が変わる「本日のおすすめ料理」も、訪れるたびに新たな発見があるでしょう。料理に合わせて楽しめるドリンクメニューも豊富で、ビールや焼酎の他、季節ごとに変わるこだわりの日本酒も多数用意されています。
店内は全14席から12席ほどの規模で、高い天井が開放感を与え、落ち着いた空間が広がっています。清潔感があり、機能的ながらもおしゃれな雰囲気が特徴です。個室は設けられていませんが、カウンター席やカップルシートが用意されており、デートや少人数での利用に適しています。また、20名以下での貸切も可能で、プライベートな会食やイベントにも対応しています。
特別なサービスとして、誕生日などのお祝いやサプライズにも対応しており、大切な人との記念日を演出する場としても選ばれています。子供連れでの入店も可能で、未就学児や小学生も利用できる上、アレルギーを持つ客への対応も行っているため、家族での食事にも安心して利用できる配慮がされています。支払い方法には各種クレジットカード（VISA、MasterCard、JCB、Amex、Diners）や電子マネー（エアペイ）、PayPayが利用でき、利便性も高いです。営業時間は主に夕方から夜にかけてで、日曜営業も行っていますが、定休日が水曜日と第3火曜日であるため、来店前には事前の確認が推奨されます。駐車場は完備されていないものの、近隣にコインパーキングがあり、車でのアクセスも可能です。2019年12月にオープンして以来、地域に根ざした隠れ家的な割烹料理店として、多くの美食家に愛されています。
