JR田町駅三田口から徒歩約3分、都営浅草線・三田線の三田駅からは徒歩約2分の場所に位置する「串屋 壱和 田町店」は、都心の喧騒から少し離れた隠れ家のような空間で、本格的な炭火焼鳥を堪能できるお店です。5286芝ビルの2階にあり、駅からのアクセスも良好でありながら、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しみたい方に選ばれています。
このお店のコンセプトは、厳選された素材と熟練の技が織りなす「五感を満たすおもてなし」。朝〆されたばかりの岩手産ブランド鶏を使用し、一本一本丁寧に手作業で串打ちされています。焼きには門外不出の焼台と紀州備長炭が用いられ、ふっくらと香ばしい焼き鳥が提供されます。味付けには土佐の天日塩と、60年間継ぎ足されてきた秘伝のタレが使われており、素材本来の旨味を最大限に引き立てています。また、サントリー認定の「超達人店」としても知られ、最高の状態で提供されるプレミアムモルツ マスターズドリーム生ビールも、焼鳥と共に楽しむことができます。
店内は木の温もりを感じさせる和風モダンな空間が広がり、女性客も意識した落ち着いた雰囲気が特徴です。オープンキッチンを望むカウンター席は、職人の技を間近で見ながら、一人でふらりと立ち寄ってくつろぎたい時にも最適です。テーブル席は2名様から10名様以上まで対応可能で、少人数での食事から女子会、各種宴会まで幅広いシーンで利用できます。また、プライベートな時間を過ごしたい方には個室も用意されており、大切な接待や会食にも適しています。貸切での利用も相談可能で、15名様以上で貸切宴会ができるため、大人数での集まりにも対応しています。店内には昭和の懐かしい歌謡曲が流れ、リラックスできるBGMとして心地よい時間を提供しています。
メニューの中心となるのは、こだわりの炭火焼鳥です。単品は160円（税抜）から提供されており、様々な部位の串を気軽に楽しめます。「おまかせ6本セット」は小鉢、ミニサラダ、鶏がらスープも付いており、1,700円から提供されています。ランチタイムには、店内で仕込んだ特製親子丼や、日替わり定食が人気を集めており、価格帯は概ね1,000円前後で味わえる手頃さも魅力です。特に「こだわり卵の親子丼」は、熟成された焼鳥のタレが使われ、旨味とコクが際立つ逸品として知られています。ディナーの予算は、コース利用で5,000円前後が目安です。
宴会コースも充実しており、「満腹焼鳥コース」や「水炊きコース」など、予算や好みに合わせた様々なプランが用意されています。例えば、「【飲み放題延長】2時間L.O.飲み放題付人気の定番コース」は7,500円（税込）で提供され、先付小鉢、自家製白レバーパテ、特製壱和サラダ、厳選焼鳥5串、大根の鶏みそのせ、里芋アンチョビバター、名物鶏土鍋ごはん、バニラアイスの全12品が味わえます。飲み放題はボトルと限定酒以外は全て飲み放題となるプレミアムプランで、マスターズドリーム生ビールや、天美、作、寒菊、冩楽など10種類以上の地酒、厳選された銘柄焼酎、果実酒など、豊富なドリンクラインナップが自慢です。
料理提供においても細やかな配慮がなされており、「食べやすさ」を重視した工夫が凝らされています。お客様が口に運びやすいサイズや器が研究され、お客様の様子を見ながら最適なタイミングで料理が提供されます。さらに、一度来店したお客様の情報をスタッフ間で共有し、再来店時には前回の会話内容などを踏まえたパーソナルな接客を心がけるなど、顧客一人ひとりに対するきめ細やかな「おもてなし」が、訪れる人々に安らぎと満足を与えています。
