東京都千代田区神田美土代町9-17に位置する「麻辣四川」は、伝統的な四川料理の技法を継承しつつ、現代のニーズに合わせた「新派四川料理」を提供する本格的な中華料理店です。その立地は、複数の駅からのアクセスに優れており、地下鉄千代田線 新御茶ノ水駅B6出口からはわずか徒歩約1分、東京メトロ丸ノ内線 淡路町駅や都営新宿線 小川町駅からも徒歩2分圏内という利便性の高さを誇ります。さらに、JR神田駅からも徒歩8分と、広範囲からの来店客に対応しています。専用駐車場は設けられていませんが、近隣にはコインパーキングが点在しており、車でのアクセスも考慮されています。
「麻辣四川」の料理哲学は、「すべての食材をより美味しく調理する」という中国料理の理念に基づいています。この理念のもと、料理人たちは一つ一つの食材に真摯に向き合い、丁寧な仕込みを行っています。単なる食材にとどまらず、調味料の選定から火入れの加減に至るまで、そのすべてが絶妙なバランスと感覚によって仕上げられています。これにより、素材本来の旨味を最大限に引き出し、より良い食材を使用することで、格別の四川料理を体験できます。酸味、辛味、痺れ、苦味、甘味、香り、塩味といった四川料理特有の「七味」が織りなす多彩な味わいは、多くの人々を魅了しています。特に、近年注目を集める「旨辛」の真髄を味わえる本格派として知られています。小籠包や麻婆豆腐、ふかひれスープといった温かい料理は、出来立ての状態で提供されるため、訪れる人々の心をも温かく満たします。定番の麻婆豆腐、エビチリ、甘酢肉団子はもちろんのこと、麻辣四川ならではの四川風麻婆豆腐やチンジャオロース、サンラータンなど、中華料理の代表的なメニューが幅広く揃い、どなたにも満足いただけるでしょう。
ランチタイムには、手頃な価格で本格的な四川料理を楽しむことができ、平均予算は1,000円程度とされています。営業時間は月曜日から金曜日、祝前日には11:00から14:30（料理L.O. 14:30）まで、土曜日と祝日には11:00から13:50（料理L.O. 13:50）までとなっています。ディナータイムの平均予算は2,000円から4,000円程度で、月曜日から土曜日、祝前日、祝日には17:00から23:00まで営業しています。毎週日曜日は定休日です。特に人気のあるメニューは、石焼の器で供される「本場マーボー豆腐」で、その痺れる辛さの奥にある深い旨味が多くのファンを惹きつけます。女性に好評な「大正海老の四川風炒め」もおすすめです。お客様の好みに合わせて辛さの調整も可能なため、辛いものが苦手な方でも安心して本場の味を楽しめます。また、「麻辣四川やきそば」などのランチメニューには、セルフサービスでチャーハン、サラダ、スープ、杏仁豆腐が付き、高いコストパフォーマンスも魅力です。ディナーでは、様々な料理が楽しめるコース料理も充実しており、2時間の飲み放題が付いたプランや、北京ダックも選べるオーダー制の食べ飲み放題コース（税込3,780円）なども用意されており、多様な宴会や会食のニーズに対応しています。テイクアウトにも対応しているため、自宅やオフィスで本格的な四川料理を味わうことも可能です。
店内は、本場中国料理店の雰囲気を彷彿とさせる落ち着いた空間が広がっており、赤い外観が目印となっています。総席数は60席を有し、多様な利用シーンに対応できるレイアウトが特徴です。1名から4名様まで利用可能なテーブル席が多数配置されており、少人数での食事からデートまで幅広く活用できます。さらに、2名から6名様まで利用できる半個室も1室完備されており、プライベートな空間で食事を楽しみたい場合や、お子様連れの家族利用にも適しています。30名から最大60名までの貸切も可能であるため、会社の宴会や大人数でのパーティーにも対応できます。店内は広々としており、ゆったりと食事の時間を過ごすことができるでしょう。
お客様の利便性を高めるサービスも充実しており、VISA、MasterCard、JCBといった主要なクレジットカードや、Suica、PASMO、PayPayなどの電子マネー、QRコード決済にも対応しています。また、加熱式たばこに限り喫煙が可能なエリアが設けられており、喫煙される方も快適に過ごせる環境です。多言語対応として中国語を話せるスタッフが常駐しているため、海外からの来店客も安心して利用できます。ネット予約にも対応しており、事前に席を確保することでスムーズな来店が可能です。ぐるなびポイントの利用や、ネット予約によるポイント付与サービスも提供されています。衛生管理にも力を入れており、店内の消毒・除菌・洗浄を徹底し、スタッフの手洗い・消毒・うがいを励行するなど、感染症対策にも積極的に取り組んでいます。体調の優れないお客様の入店をお断りしたり、混雑時には入店制限を設けたりするなど、すべてのお客様が安心して食事を楽しめる環境づくりに努めています。
