東京都墨田区江東橋に位置する「フレンチ居酒屋ＵＷＡＳＨＩＭＡ」は、錦糸町駅南口から徒歩およそ3分というアクセスしやすい立地が魅力の飲食店です。夜の営業を中心に、気軽に立ち寄れるフレンチ居酒屋として多くの客に利用されています。
このお店のコンセプトは、オーナーシェフの祖父が明治時代から経営していた醤油屋「ウワシマ」にルーツを持ち、その名前を受け継ぎつつ、フランス料理店やホテルでの経験を活かし「気軽にフレンチを楽しめる居酒屋」として2020年3月に「フレンチ居酒屋UWASHIMA」へと改名されました。店内はフレンチと和が融合した独特の空間で、心地よいソウルミュージックが流れる中、リラックスして食事を楽しめる雰囲気が特徴です。店頭にはイタリアカラーとフランスカラーの提灯が飾られており、そのユニークな佇まいも訪れる人々の目を引きます。
提供されるメニューは、フレンチをベースにしながらも、イタリアンやスパニッシュ、さらには日本の料理との独創的なコラボレーションが楽しめるのが大きな魅力です。特に人気を集めているのは、超薄焼きのトルティーヤ生地を使用したピザで、「黒トリュフとフォアグラのピザ」は店の一番人気を誇ります。その他にも、とろけるモッツァレラチーズを和風に仕上げた「揚げ出しモッツァレラチーズ」や、ピリ辛で人気の「バッファローチキンウィング」、「冷製ローストビーフ」、「パルマ産プロシュット」といった、お酒との相性も抜群な逸品が揃っています。ピザはマルゲリータピザ、シーザーズサラダのピザ、アンチョビと4種のチーズピザ、ハラペーニョとサラミの辛いトマトソースピザなど、バリエーション豊かなラインナップです。パスタメニューでは、「シンプルなペペロンチーノスパゲッティ」や「釜揚げしらすと生海苔の和風スパゲッティ」、「厚切りベーコンと茄子のトマトソーススパゲッティ」、そして人気の「黒トリュフのカルボナーラタリアテッレ」などが味わえます。グランドメニュー以外にも、店内の壁には季節や数量限定の特別なメニューが随時登場し、訪れるたびに新しい味に出会える楽しみがあります。
ドリンクメニューも充実しており、ヱビス生ビールやスパークリングワイン、サングリアなどが揃います。特に、豊富に用意されたボトルワインは手頃な価格帯で提供されており、料理とのマリアージュを楽しむことができます。平均予算はディナーで3000円から4000円程度とされており、コストパフォーマンスの良さも高く評価されています。
座席は総席数21席から24席で、お一人様やカップルでも気軽に利用できるカウンター席が設けられています。テーブル席は4名用や6名用があり、繋げて大人数での利用も可能です。貸切にも対応しており、少人数から最大23名程度の宴会まで幅広いシーンで活用できます。店内は全席喫煙可能となっており、20歳未満の利用はできません。
特別なサービスとして、予約なしでも当日1名から利用可能な飲み放題プランが提供されており、生ビールやスパークリングワイン、サングリアなども含まれて2,700円（税込）で楽しむことができます。さらに、120分制の大皿フルコース飲み放題プランも7,000円（税込）で利用でき、11名以上の場合は事前の電話予約が必要です。チャージ料は1名につき400円（税込）ですが、ドリンクを注文すれば無料となります。支払い方法には各種クレジットカード（VISA、Master、Amex、Diners、JCB、銀聯）やPayPayなどのQRコード決済が利用可能です。
「フレンチ居酒屋ＵＷＡＳＨＩＭＡ」は、食品ロス削減や廃棄物削減（紙おしぼりから布おしぼりへの移行）、エコモードでの電力使用など、SDGs達成に向けた取り組みも積極的に行っています。
