JR八王子駅北口から徒歩約3〜4分、京王八王子駅からも徒歩約3〜5分というアクセス抜群の立地に位置する「No.8PIZZERIA」は、本格ナポリピッツァを心ゆくまで堪能できるイタリアンレストランです。八王子市東町1-11 久保田ビル102という住所にあり、周辺にはコインパーキングも利用できるため、電車でも車でも訪れやすいのが特徴です。
店内はコンクリート調のシックで洗練された雰囲気が漂い、落ち着きと賑やかさが調和した空間が広がっています。特に目を引くのは、イタリアから取り寄せたという大型の薪窯です。この薪窯で400℃以上の高温で一気に焼き上げられるピッツァは、外側は香ばしく、中は驚くほどもちもちとした食感で、本場の味わいを存分に楽しめます。このこだわりの薪窯から生まれるピッツァは、多くの来店客から絶賛されており、八王子を代表するピッツェリアを目指すという店のコンセプトが感じられます。日常使いはもちろん、友人や家族との食事、デート、さらには記念日などの特別な日にも利用できる、お洒落で心地よい空間が提供されています。
メニューの中心となるピッツァは種類豊富で、定番の「マルゲリータ」（1,500円・税込）をはじめ、「マリナーラ」（1,300円・税込）、チーズの濃厚な味わいが楽しめる「ブラータチーズとプロシュート」（2,400円・税込）など、様々な選択肢があります。ランチタイムには、サラダとドリンクが付いたお得なピッツァセットやパスタセットが1,000円〜1,300円程度で提供されており、プラス500円でアルコールドリンクを追加することも可能です。パスタメニューも充実しており、その日の仕入れによって内容が変わる「本日限定のパスタ」や、丁寧に作られた「自家製ボロネーゼ（フェットチーネ）」（1,980円・税込）などが人気を集めています。
ピッツァやパスタ以外にも、食欲をそそるアラカルトメニューが多数用意されています。自家農園や旬の野菜をふんだんに使用した「具だくさんサラダ」（1,400円・税込）は、見た目も華やかでボリューム満点。また、原木の大きなブロックハムをご注文時にその場でスライスして提供される「擦りたて熟成生ハム」（1,400円・税込）は、新鮮な香りと奥深い味わいが堪能できます。オーナーが市場から朝に仕入れ、店舗で捌く「鮮魚のカルパッチョ」（1,480円・税込）や、自家製ボロネーゼを贅沢に使ってじっくり焼き上げた「自家製ラザニア」（1,300円・税込）も、多くの人に選ばれる逸品です。ドリンクは、目の前でなみなみと注いでくれる「なみなみスパークリング」（780円・税込）や、八王子産のレモンを用いた自家製レモンチェロソーダなど、こだわりのラインナップが揃っています。
店内の総席数は約20席で、ゆったりと食事を楽しめるテーブル席と、バーのような雰囲気でくつろげるカウンター席が設けられています。貸切にも対応しており、少人数から大人数まで、幅広いニーズに応えることが可能です。また、ベビーカーでの来店も歓迎しており、子連れの家族にも安心して利用できるような配慮がなされています。
特別なサービスとして、「No.8PIZZERIA」の薪窯ピッツァはテイクアウトが可能で、電話での事前注文やUber Eatsでのデリバリーにも対応しています。自宅やオフィスで本格的なナポリピッツァの味を手軽に楽しめるのは、忙しい現代人にとって非常に便利なサービスです。ネット予約も利用できるため、スムーズな来店計画が立てられます。来店客からは、料理の味はもちろんのこと、親切で丁寧なスタッフの接客にも高い満足度が示されており、ピザ以外の料理も丁寧に作られていると好評です。八王子の食文化を彩る「No.8PIZZERIA」は、その確かな品質と温かいおもてなしで、多くの人々から愛され続けている存在です。
