東京都台東区下谷に位置する「炭火焼18」は、JR山手線・京浜東北線「鶯谷駅」南口より徒歩約5分、東京メトロ日比谷線「入谷駅」2番出口より徒歩約5分、さらにJR上野駅からも徒歩約9分というアクセスしやすい場所にあります。台東区下谷1-6-9、ONE STAGE上野の1階に店舗を構えています。
本格的な炭火焼き鳥が自慢のこのお店は、一本一本丁寧に串打ちされた銘柄鶏や地鶏を、オーダーを受けてから炭火でじっくりと焼き上げて提供しています。お手頃な価格で高品質な焼き鳥を味わえるのが特徴です。落ち着いた雰囲気で静かに会話を楽しめる空間が広がっており、おしゃれな店構えは一見バーやカフェのようにも感じられます。店内は明るく清潔感があり、ゆったりと食事の時間を過ごせます。
メニューの中心は炭火焼き鳥ですが、地養鶏の岩塩焼きや、タレ焼きつくね、海老春巻きといった一品料理も用意されています。ランチタイムには、焼き鳥重、唐揚げ定食、チキン南蛮タルタル定食などが提供されており、特に焼き鳥重はボリューム満点と評判です。焼き鳥重には、ねぎまやぼんじり、つくね、そぼろなどが乗っており、ランチでも様々な部位を楽しめます。また、テイクアウトにも対応しており、焼き鳥丼や油淋鶏弁当、チキン南蛮タルタル弁当、単品の焼き鳥などを持ち帰ることも可能です。ドリンクメニューも豊富で、ビールはもちろんのこと、日本酒や焼酎、ワイン、さらには五大ウイスキーなども取り揃えられており、幅広いニーズに応えています。
座席は全部で14席あり、テーブル席とカウンター席が用意されています。落ち着いた空間で食事を楽しめるように配慮されています。一部情報ではソファ席もあるとされています。個室はありませんが、12名以上の利用で貸切も可能で、宴会などに利用することができます。貸切の場合は最大で15名（着席）または18名（立食）まで収容できるとされています。
サービス面では、店内で無料Wi-Fiを利用できるほか、一部座席には電源コンセントも完備されています。支払い方法に関しても、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Dinersなど）や電子マネー（Suica、PASMOなどの交通系、iD、QUICPayなど）、QRコード決済（PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAYなど）と幅広く対応しています。店内は全席禁煙ですが、店舗横の屋外に灰皿が設置されています。お子様連れでの利用も可能ですが、予約時に直接店舗への確認が推奨されています。飲み放題付きのコースも複数用意されており、「鶏満足コース」や「おまかせスペシャルコース」などがあり、宴会や接待にも適しています。特定の曜日や人数限定で貸切利用や飲み放題付きのお得なコース、クーポンが提供されることもあります。
営業時間は火曜日から日曜日で、ランチが11:30から14:30（ラストオーダー14:00）、ディナーが17:00から23:00（ラストオーダー22:30）です。定休日は月曜日で、2024年2月より日曜から変更されています。ランチの予算は1000円以下程度、ディナーは4000円から5000円程度が目安となります。
