東京都渋谷区恵比寿南に位置する「築地すし好 恵比寿店」は、東京メトロ日比谷線恵比寿駅から徒歩約1分、JR恵比寿駅からも徒歩約3分から4分という好立地にあります。駅からのアクセスが非常に良く、仕事帰りや買い物ついでの立ち寄りにも便利な場所にあります。
この店は、本格的な江戸前寿司を手頃な価格で提供することをコンセプトとしています。豊洲（旧築地）からの新鮮な魚介を使用することにこだわりを持ち、熟練の職人が一つ一つ丁寧に握る寿司を気軽に楽しむことができます。鮮魚の目利きにも自信を持っており、その時期旬を迎えるネタを味わえるのも魅力の一つです。カジュアルながらも落ち着いた雰囲気の店内は、白木を基調とした清潔感のある空間で、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。カウンター席は11席あり、目の前で職人の技を見ながら寿司を味わう醍醐味を体験できます。また、テーブル席は15席用意されており、友人や家族との食事に適しています。さらに、個室も完備されているため、プライベートな空間で食事を楽しみたい場合や、ビジネスシーンでの利用にも対応可能です。
メニューは豊富で、定番の握り寿司から創作寿司、巻き物、丼もの、刺身、そしておつまみに最適な一品料理まで幅広いラインナップを取り揃えています。握り寿司は1貫から注文できるため、好きなネタを少しずつ楽しむことも可能です。特に、新鮮なネタをふんだんに使用したばらチラシ丼や海鮮丼は人気メニューの一つです。その他にも、季節ごとに変わるおすすめのネタや料理も提供されており、訪れるたびに新しい味に出会える可能性があります。ドリンクメニューも日本酒を中心に、ビールやハイボール、ワインなど、寿司との相性を考えられたものが揃っています。ランチの平均予算は1,500円程度、ディナーは4,000円程度で、気軽に本格的な寿司を楽しむことができる価格設定となっています。
予約に関しては、各種グルメサイトや公式サイトを通じてネット予約が可能です。また、自宅やオフィスでも店の味を楽しめるテイクアウトサービスも行っています。支払い方法についても、主要なクレジットカードに加えて、PayPay、楽天ペイ、d払い、LINE Pay、au PAYといったQRコード決済にも対応しており、多様な決済手段を利用できます。感染症対策も実施しており、安心して利用できる環境づくりにも配慮しています。
築地すし好 恵比寿店は、その優れたアクセス、本格的ながらもリーズナブルな寿司、そして用途に合わせて選べる座席や充実したサービスにより、様々なシーンで利用しやすい寿司店と言えるでしょう。一人でカウンターでじっくり寿司を味わうもよし、テーブル席で気の置けない仲間と語らうもよし、個室で特別な時間を過ごすもよし、恵比寿エリアで美味しい寿司を楽しみたい時に選択肢の一つとなるお店です。
