東京都港区芝、三善ビルの地下1階にひっそりと佇む「酒ありき肴与一」は、その名の通り、選び抜かれた日本酒とそれに寄り添う季節の肴を心ゆくまで堪能できる隠れ家のような和食店です。都営浅草線および都営三田線の三田駅からはA3出口より徒歩約1分から3分、JR山手線・京浜東北線の田町駅からは西口（三田口）より徒歩約3分から4分と、駅からのアクセスが非常に良好な場所に位置しており、都会の喧騒から一歩隔てた落ち着いた空間でゆったりとした時間を過ごすことができます。
店内の総席数は29席で、カウンター席やソファ席のほか、接待や会食、顔合わせや記念日といった特別な機会にも利用しやすい完全個室が複数用意されています。2名用、4名用、6名用、さらには7名以上のグループに対応可能な個室もあり、用途に応じて使い分けることができます。落ち着いた雰囲気の中で、周囲を気にすることなく会話と料理、そして日本酒を楽しめるのは大きな魅力です。店内は終日禁煙となっています。
「これ以上酒が進む料理が、他にあるだろうか」をコンセプトに掲げる肴与一では、お酒との相性を第一に考えた季節感あふれる和食を提供しています。豊後水道から空輸される厳選された鮮魚や、有機野菜を使用するなど、素材へのこだわりが随所に感じられます。刺身や天ぷらといった定番の和食はもちろん、季節ごとの旬の食材を活かした料理が揃います。特に、最初の一品として提供される、季節の小鉢が6〜7種類盛り合わされたお通しは、その丁寧な仕事ぶりが評判で、これだけでも日本酒が進むと評する声もあります。
メニューの中心はコース料理で、ランチ、ディナーともに品数によって「松」「竹」「梅」「鶴」「亀」といった名称のコースが用意されており、贅沢な逸品を味わうことができます。コースの価格帯は3,000円台から8,000円以上まで幅広く、利用シーンや予算に合わせて選べるようになっています。また、お客様の好みや利用目的に合わせてコース内容の変更にも柔軟に対応してくれる点も、きめ細やかなサービスとして挙げられます。アラカルト料理も豊富に用意されており、その日の気分で旬の肴を選ぶ楽しみもあります。
ドリンクメニューの中でも特筆すべきは、100種類以上を取り揃える豊富な和酒（日本酒、焼酎、果実酒）のラインナップです。季節限定の日本酒や、日本酒好きを唸らせる銘柄が揃い、料理とのペアリングを存分に楽しむことができます。知識豊富なスタッフに相談すれば、料理に合わせた一杯を選んでもらうことも可能です。ビールの品揃えもあり、「パーフェクトエビス」を提供しているという情報も見られます。ベジタリアンメニューも用意されているとのことです。
営業時間は月曜日から土曜日、祝日、祝前日は17:00から24:00まで（ラストオーダー23:30）で、定休日は日曜日です。ただし、日曜日や、通常営業時間外のお昼の時間帯についても、前日までの事前予約があれば対応可能としています。仕入れや仕込みの兼ね合いで、料理のテイクアウトも前日までの予約で利用できる場合があります。
「酒ありき肴与一」は、豊洲仲買人出身の店主が選ぶ魚や、京野菜をはじめとする有機野菜を使った質の高い和食と、厳選された豊富な日本酒を、落ち着いた空間でゆったりと楽しめるお店です。普段使いはもちろん、接待や記念日など、特別な日の食事にもふさわしい一軒と言えるでしょう。
