東京都豊島区池袋に店を構える「炉端 おあしす」は、JR山手線池袋駅から徒歩約3分、地下鉄丸ノ内線池袋駅からも徒歩約4分というアクセスの良い場所に位置しています。池袋駅西口（北）からも近く、落ち着いた路地に面した隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。
このお店の最大の特徴は、昼と夜とで異なる顔を持つことです。昼間はグルメハンバーガーの専門店「HUNGRY HEAVEN池袋店」として営業しており、本格的なハンバーガーを味わうことができます。そして夜になると「炉端 おあしす」として、厳選された新鮮な食材を使った炉端焼きや海鮮料理を提供する居酒屋へと姿を変えます。
「炉端 おあしす」のコンセプトは、産地直送にこだわった厳選素材を使用することです。全国各地から届けられる新鮮な魚介や肉を備長炭でじっくりと焼き上げる炉端焼きは、素材本来の旨味が凝縮された逸品です。例えば、知床羅臼の漁師から直送される超特大サイズのほっけは、見た目のインパクトもさることながら、ふわふわでジューシーな身と美味しい脂が堪能できる人気のメニューです。他にも、豊洲市場から毎日直接買い付けられる鮮魚を使った刺身や、沖縄県久米島から一頭買いされるあぐー豚、そして「伝説の親父の牛タン」といったこだわりの肉料理も楽しむことができます。ドリンクメニューも充実しており、ビールや日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキー、泡盛など、様々な種類のアルコールが揃っています。
店内は白木のぬくもりを感じられる、温かみのある落ち着いた雰囲気です。席数は28席または25席で、様々なシーンに対応できる多様な座席タイプが用意されています。カウンター席では、目の前で調理される炉端焼きをライブ感と共に楽しむことができます。テーブル席は2名から10名まで利用可能で、少人数での食事に適しています。さらに、4名から12名まで収容可能な座敷の完全個室も完備しており、接待や会食、特別な日のお祝い、あるいは周囲を気にせずゆっくり過ごしたい場合にも最適です。最大30名までの貸切も可能なので、宴会での利用も検討できます。
特別なサービスとして、サプライズやお祝い事の相談にも対応してもらえるようです。また、テイクアウトも可能で、自宅や別の場所でもお店の味を楽しむことができます。無料Wi-Fiや電源の利用が可能である点も、利用者にとっては嬉しいサービスです。小さなお子様連れでの入店も可能で、乳幼児から小学生まで利用でき、離乳食の持ち込みも可能なため、家族での利用にも配慮されています。価格帯については、ランチはおおよそ1000円台、ディナーは4000円から5000円程度が目安となるようです。加熱式たばこであれば全席喫煙が可能となっています。素材へのこだわりと多様なニーズに応えるサービスが魅力のお店と言えるでしょう。
