東京都新宿区新宿1丁目の寿御苑前ビル1Fに佇む「焼鳥しん」は、新宿御苑前駅からほど近い場所に位置する焼き鳥専門店です。東京メトロ丸ノ内線の新宿御苑前駅からは1番出口または3番出口より徒歩約3分、新宿三丁目駅からもC8番出口より徒歩約5分と、複数の駅からアクセスしやすい立地でありながら、都会の喧騒から離れた静かなエリアにあります。
この店の大きな特徴は、希少な熊野地鶏をはじめとするこだわりの銘柄鶏を使用し、職人が一本一本丁寧に炭火で焼き上げる本格的な焼き鳥を堪能できる点にあります。 毎日変わるその日仕入れた地鶏や銘柄鶏を使用し、丁寧な下処理と絶妙な焼き加減で素材本来のおいしさを引き出しています。 香ばしい炭の香りとジューシーな肉質が特徴です。
メニューはランチとディナーで異なり、ランチ営業は平日のみで11時30分から14時まで（ラストオーダー13時30分）となっています。 ランチタイムには、鶏のミックス焼き定食や親子丼、鶏ダシご飯メニュー、焼きうどんなどが提供されています。 中でも鶏のミックス焼き定食は人気メニューの一つで、もも肉、レバー、ハツなど様々な部位を甘辛い味噌だれで炒めたボリュームのある一品です。 親子丼は、鶏出汁で炊いたご飯とふわふわの卵とじが別々に提供されるスタイルが特徴です。 ランチの予算は1000円台が目安となるようです。
ディナータイムは平日・土曜日・祝日が17時または17時30分から23時まで（フードラストオーダーは21時30分または22時、ドリンクラストオーダーは22時30分）の営業となります。 ディナーでは、おまかせコースや串焼きのコース、単品の串焼きが楽しめます。 ささみ梅やハラミといった定番から、濃厚で食べやすいと評判の白レバー刺身なども用意されています。 ドリンクメニューには日本酒、焼酎、ワインなどがあり、特に日本酒にはこだわりがあるようです。 濃いめハイボールといったユニークなメニューもあります。 ディナーの予算は5000円から7000円程度が目安となるでしょう。 コース料理やパーティープランも用意されており、デートや友人との集まりにも適しています。
店内は全13席とこぢんまりとしており、カウンター席が8席と、5名まで利用可能な個室が1室（3名からの利用を推奨）備えられています。 落ち着いた空間で、間接照明がおしゃれな雰囲気を醸し出しています。 全席禁煙となっており、快適に食事を楽しむことができます。
サービス面では、ネット予約に対応しており、事前に予約しておくことが可能です。 10名から13名程度での貸し切りも相談可能です。 テイクアウトにも対応しています。 支払い方法としてクレジットカードやQRコード決済（PayPay）が利用できます。 複数言語のメニュー（英語）も用意されています。 子供同伴も可能ですが、コースを召し上がれるお子様に限られます。 なお、飲食代の5%のサービス料に加え、テーブルチャージとして一人あたり500円、個室利用の場合は1000円がかかります。 時期によっては、特定の曜日や時間帯での来店に対し、ワンドリンクサービスやお会計からの割引といったお得なクーポンが利用できる場合もあります。
