東京都中央区銀座に位置する「壱縁」は、銀座の喧騒から少し離れた隠れ家のような佇まいの小料理屋です。若松ビルの5階にあり、東京メトロ銀座線 銀座駅から徒歩約2分から3分、東京メトロ日比谷線 東銀座駅や日比谷駅からも徒歩圏内とアクセスしやすい場所にあります。JR有楽町駅からも徒歩約5分から6分でアクセス可能です。
店内は落ち着いた和の空間が広がり、都会にありながらもアットホームな雰囲気で、ゆったりと食事を楽しむことができます。カウンター席やテーブル席に加え、半個室の席も用意されており、一人での利用から、接待や大切な方との食事、女性同士の食事など、様々なシーンに対応可能です。総席数は16席と比較的小規模で、それが隠れ家のような落ち着きを感じさせる要因の一つと言えます。5名まで利用可能な個室も完備されており、プライベートな空間でゆっくりと食事を味わいたい場合に適しています。また、20名以下での貸切も相談可能な場合があります。
「壱縁」では、山形県の「食の都庄内」鶴岡市出身の女将が厳選した旬の食材を使用し、郷土料理を中心とした和食を提供しています。素材本来の味を大切にした優しい味付けの料理が特徴で、訪れる多くの人々から心と身体に染み渡るようなホッとする味として親しまれています。野菜料理や魚料理にもこだわりを持ち、季節ごとの旬の味覚を堪能できます。メニューには、つや姫や芋煮（庄内風）、玉こんにゃく、お新香、だだちゃ豆、山形牛、米沢豚、だし豆腐、納豆汁、孟宗汁、寒鱈汁、山菜といった山形の郷土料理や特産品を使った料理が並びます。特に、だだちゃ豆の甘さや、特製の出汁でいただくお造りなどが口コミで好評を得ています。また、旬の食材を使った天ぷらや蟹クリームコロッケなども用意されています。おまかせコースでその日の旬のおすすめを味わうことも可能です。
料理との相性を考えて厳選されたドリンクも「壱縁」の魅力の一つです。山形県の蔵元から直送される地酒をはじめ、各種日本酒、焼酎、ワインなどが豊富に取り揃えられています。日本酒や焼酎には特にこだわりを持っており、料理と共にじっくりと味わうことができます。
営業時間は月曜日から木曜日が18:00から23:30、金曜日が18:00から翌1:30または翌2:00までと、比較的遅い時間まで営業しているため、仕事帰りや遅めの時間からの会食にも利用しやすいです。土曜日、日曜日、祝日は定休日となっています。ディナーの予算は情報源によって異なりますが、8,000円から15,000円程度の価格帯で利用できることが多いようです。支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA, Mastercard, Amex, Diners, JCB）やPayPayが利用可能です。
特別なサービスとして、山形ファンクラブ会員限定で、20:30以降の来店予約で現金支払いに限り精算時に5％の割引を受けられる特典があります。銀座の隠れ家で、山形の美味しい食材を使った心温まる家庭料理と、こだわりの地酒をゆっくりと楽しみたい方におすすめの一軒です。
