東京都江東区亀戸にある「創作和食 まだら」は、JR亀戸駅から徒歩約3分から4分の場所に位置する隠れ家のような創作和食店です。都営新宿線西大島駅やJR錦糸町駅からも徒歩圏内にあり、アクセスしやすい立地です。
肩肘張らずに日本酒と和食のマリアージュを愉しむことをコンセプトとしており、温かみのある落ち着いた空間で、若いオーナー兼料理長と女将が迎えてくれます。店内はオシャレな雰囲気で、席間も広く取られています。カウンター席はお一人様やカップルにも人気があり、テーブル席も用意されています。総席数は21席と比較的小規模で、個室はありませんが、10名以上での貸切も相談可能です。平日のランチタイムは4名以上でコース利用の場合に限り貸切が可能です。
料理は、素材の味を最大限に生かした繊細な味わいが特徴の創作和食です。京都から取り寄せた鰹節と昆布で丁寧にとる出汁をベースに、塩分を控えめに仕上げられています。日替わりで常時15種類ほど用意されているという手作りのおばんざいは、お店の自慢の一品です。おばんざい以外にも、豊洲市場直送の鮮魚を使った本日のお造りや銀ダラの煮つけ、秋冬限定の京風おでん、自家製さつま揚げなど、旬の食材を取り入れた豊富なメニューが揃います。一品料理の価格帯は400円台から用意されており、例えば「明太子の炙り」は550円、「ササミと香味野菜の梅和え」は400円、「鴨の味噌漬け」は750円、「竹の子の天ぷら」は700円、「柔らか牛タンの炙り」は1,350円、「国産牛トモサンカク ステーキ（120g）」は2200円などがあります。また、コース料理も提供しており、6,600円や8,800円のコース（いずれも食事のみ7品）があります。〆には「本日の炊き込みごはん」や「黒毛和牛の肉寿司」、「冷やし胡麻汁うどん」など、甘味には飲んだ後にもさっぱりと楽しめる自家製アイスクリームや女将特製のチーズケーキなどがあります。飲み物では日本酒に力を入れており、全国各地から取り寄せた定番から珍しいものまで幅広い銘柄が用意されています。テーブルチャージとして別途500円が必要です。
特別なサービスとして、2時間半以上の宴会も可能です。テイクアウトも実施しており、おばんざいの単品や自家製ドレッシングを持ち帰ることができます。なお、未就学のお子様のご来店はお断りしているため、大人の落ち着いた空間で食事を楽しみたい場合におすすめです。
