西武新宿線野方駅南口から徒歩約3分、野方バス停からもほど近い場所に位置する「焼肉酒場 牛膳」は、郵便局も入る複合施設「WIZビル」の2階に店を構えています。地域に根ざし、多くのお客様に愛されて開業から10年を迎えるこの焼肉店は、安心・安全で美味しいお肉をリーズナブルな価格で提供することをコンセプトとしています。
肉へのこだわりは特に強く、長年の信頼関係を築いた老舗精肉業者から品質の良い黒毛和牛を中心に仕入れています。適正な霜降りと旨み、甘さを兼ね備えた厳選牛は、美味しさだけでなく価格にもこだわり、店内で丁寧に手切りされています。部位や状態に応じてカット方法を変えたり、内臓には食べやすくなるように丁寧な下処理を施したりと、随所に職人の技が光ります。焼肉の味の決め手となるタレには、東京都あきる野市にある東京で唯一の醤油蔵「近藤醸造」の丸大豆醤油を使用。色と味の濃さが特徴のこの醤油を使ったタレが、厳選されたお肉の旨みを一層引き立てます。また、肉だけでなく、野菜や調味料も国産にこだわり、東京産のものを積極的に取り入れています。例えば、八丈島の蔵元で見つけ出した本格焼酎「情け嶋」は、お店のメイン焼酎として常時40種類以上揃う豊富な焼酎のラインナップの中でも特におすすめされています。他にも、中野の酒販組合と提携した中野限定のクラフトビールや、東京都東村山の豊島屋酒造が醸す日本酒「屋守」など、こだわりのドリンクが焼肉との相性を高めます。
メニューは多彩なコースと豊富なアラカルトで構成されています。宴会に最適なコースは、お気軽コース（3200円）、格別コース（4600円）、吟選コース（6000円）の3種類があり、いずれも〆とデザートが付いた全12品以上の充実した内容です。コースは2名から予約が可能で、当日予約できるコースもあります。アラカルトでは、厳選7種盛りや、お店の一番人気でもある和牛大判リブロース、特選厚切り上タン、牛膳ロースといった自慢の黒毛和牛を堪能できます。お肉はハーフサイズでの注文もできるため、少人数でいろいろな部位を楽しみたい場合にも便利です。テイクアウトも可能で、ご自宅用焼肉のほか、リブロース焼肉弁当や厚切上タン弁当なども提供しています。
店内は和モダンをイメージした落ち着いた雰囲気で、席間がゆったりと取られています。総席数は24席で、テーブル席に加え、掘りごたつ席や個室、半個室も完備されています。4名用の掘りごたつ個室やカーテン仕切りのテーブル個室があり、周囲を気にせず食事を楽しめます。また、片側がソファになっているテーブル席や2名席もあるため、デートや普段使いにも適しています。小上がり席は8名まで利用可能で、3つのフロアに分かれたテーブル席は6名から8名程度の小規模な宴会にも対応できます。お子様連れのお客様も歓迎しており、ベビーチェアやクッションも用意されています。
お客様の様々な利用シーンに対応しており、記念日や誕生日といった特別な日の食事にも利用できます。インターネットでの予約も受け付けており、公式ホームページからの予約を優先としています。無料Wi-Fiも利用可能です。営業時間は月曜日から土曜日が17:00から24:00（料理L.O. 23:00、ドリンクL.O. 23:30）、日曜日と祝日が16:00から23:00（料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30）となっています。不定休のため、来店前に定休日を確認することをおすすめします。支払いは各種クレジットカードやPayPayに対応しています。店内は全面禁煙です。
