東京都千代田区神田須田町に位置するラーメン店「カイテイエン」。JR秋葉原駅から徒歩約6分、JR神田駅から徒歩約5分、東京メトロ銀座線神田駅から徒歩約2分、東京メトロ丸の内線淡路町駅および都営地下鉄新宿線岩本町駅からはそれぞれ徒歩約5分と、複数の駅からアクセスしやすい立地です。岩本町駅からは約328mの距離にあります。靖国通りに面した須田町パークビルの1階にあり、ペパーミントグリーンの壁が目印となる小さなお店です。
この店舗は「夢と魔法のらーめん屋」をコンセプトに掲げており、単なる食事だけでなく「楽しい」体験を提供することを目指しています。中国の八仙をモチーフにしたユニークな世界観が特徴で、店内には各仙人のフィギュアが並んでいるとされています。そのコンセプトに基づいた8種類以上のラーメンを提供しており、その独創性は訪れる人々を驚かせると言われています。エンターテインメント性が強く、ユニークな店長の人柄も口コミで評判となっています。
提供されるラーメンは、八仙にちなんだ個性的な名称が付けられています。中でも特徴的なのは、ペア専用の「おしどり麺」です。このメニューは「ふたりでなければ食べられずふたりでなければ意味をなさない」とされ、一つの丼が中央で仕切られ、それぞれが選んだ2種類のラーメンを一度に味わうことができます。互いの選んだラーメンを食べ合うことで理解を深め、末永く幸せにという願いが込められた縁起物とされており、注文するとシリアルナンバー入りのおしどり証明書とおしどりお守りがプレゼントされる特別なサービスがあります。価格は2名で3,500円（税込）です。
八仙ラーメンの他にも、20歳未満は注文できないという「グルグル麺」や限定商品も提供されています。ラーメンのスープは、素材から丁寧に、徹底した温度と時間管理、そして科学的見地からのアプローチによって作られており、「旨味の四重奏」が追求されています。煮干しがガツンとくる濃厚なスープや、スッキリとした鶏の旨味を感じる清湯、鶏と魚介のダブルスープにポルチーニ茸を重ねた芳醇な香りのスープなど、多様な味わいが存在します。麺には浅草開化楼のものが使用されており、スープとの絡みや食感が重視されています。具材もユニークで、畳鰯やキヌガサダケ、トロトロの手羽元、高麗人参などが使われたラーメンもあったようです。過去には、優しい煮干し味の「リテッカイ」が780円、濃厚スープの「韓湘子」が880円で提供されていました。また、朝の時間帯には「朝ラーメン（煮干しそば）」が620円で提供されていた時期もあります。ランチやディナーの予算は、およそ1,000円から1,999円程度が目安とされています。
座席はカウンター席が5席、テーブル席が8席あり、合計13席のこぢんまりとした空間です。個室はありませんが、20人以下の貸切には対応できる場合があります。店内はオシャレな空間であるという感想も見られます。
特別なサービスとして、お祝いやサプライズの相談が可能であり、子供連れでの利用も歓迎されています。乳児や未就学児、小学生も入店可能で、ベビーカーでの入店も可能です。決済方法としてはPayPayを利用することができます。店舗には駐車場はありませんが、隣接地にコインパーキングがあります。全席禁煙となっています。
カイテイエンは、その独自のコンセプトに基づいたラーメンとサービスを通して、訪れる人々に驚きと楽しみを提供する、記憶に残る体験ができるラーメン店と言えるでしょう。
