東京都渋谷区恵比寿西に店を構える「肉寿司 間借り」は、恵比寿駅からのアクセスが良い場所に位置しています。JR山手線恵比寿駅西口および東京メトロ日比谷線恵比寿駅2番出口からは、いずれも徒歩数分圏内です。特に東京メトロの2番出口からは徒歩約1分と非常に近く、駅からのアクセスに優れています。店舗は大須賀ビルの2階にあり、1階にある海鮮料理店「鮭殻荘」の店内奥にある階段を上がった場所に位置しているため、隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。
「肉寿司 間借り」は、魚介類ではなく、新鮮で品質にこだわった様々な種類の肉を寿司として提供する肉寿司の専門店です。「江戸のファーストフード」をコンセプトに掲げ、肉を寿司というスタイルで気軽に楽しめるのが特徴です。馬肉を中心に、牛肉、鶏肉、鴨肉など、多種多様な肉を取り扱っています。提供される肉は、それぞれの種類や部位の美味しさを最大限に引き出すために、生食可能な馬肉はそのまま握り、牛肉は香ばしく炙るなど、素材に合わせた調理法で提供されています。
メニューの主役はもちろん肉寿司です。定番の馬赤身や馬ネギトロをはじめ、馬ハラミ、馬漬け赤身、牛タン、和牛トロかるび、鴨とろなど、豊富な種類の握りが揃います。中でも、目の前で炙るパフォーマンスと共に提供される「さしとろ」や、シャリが見えないほどたっぷりの馬肉に卵黄を絡めていただく「トロ馬肉のこぼれ寿司」は人気メニューとしてよく挙げられます。一貫あたりの価格は180円台から用意されており、様々な種類の肉寿司を食べ比べしやすい価格設定となっています。肉寿司以外にも、馬肉のユッケや各種肉刺し、肉珍味、サラダ、揚げ物など、居酒屋メニューとしても楽しめる一品料理が充実しています。名物のセロリガリは箸休めにぴったりと評判です。
食事と共にアルコールを楽しみたい方のために、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなどドリンクメニューも豊富です。また、飲み放題付きのコースも複数用意されており、馬刺しや人気肉寿司の盛り合わせなどを楽しむことができます。特定の時間帯には、肉寿司の食べ放題コースも利用可能で、心ゆくまで肉寿司を堪能したい場合に適しています。ディナーの予算は3,000円から4,000円台となることが多いようです。
店内は茶系を基調とした落ち着いた雰囲気で、ゆったりとリラックスして過ごせる空間が広がっています。席数は26席で、カウンター席やテーブル席が設けられています。お一人様からグループまで、様々なシーンで利用しやすいでしょう。また、10名から12名程度で利用可能な半個室も完備しており、少人数のグループでの食事や軽い飲み会などにも便利に利用できます。
予約が可能なので、特に週末や祝前日など混雑が予想される日には事前に予約をしておくことをおすすめします。20名から50名程度の貸切にも対応しており、各種宴会での利用も可能です。店内は全席喫煙可能となっています。誕生日や記念日などには、バースデープレートのサービス（有料）を利用することもできます。多言語メニュー（英語）も用意されており、海外からのお客さんにも対応しています。無料Wi-Fiも利用可能です。また、テイクアウトやUber Eatsでのデリバリーも行っているため、自宅などで肉寿司を楽しむことも可能です。来店時には、別途お通し代がかかります。
恵比寿の喧騒から少し離れた隠れ家的な空間で、新鮮でこだわりの肉を使った多様な肉寿司や肉料理をカジュアルかつ落ち着いた雰囲気で楽しみたい場合に、「肉寿司 間借り」は魅力的な選択肢の一つとなるでしょう。
