東京都北区滝野川に位置する「炭火焼肉ひねらんかい」は、都営三田線 西巣鴨駅から徒歩およそ5分の場所にあります。都電荒川線の西ケ原四丁目駅からもアクセス可能で、巣鴨駅からは徒歩15分程度の距離に位置しており、明治通り沿いの分かりやすい立地です。
この店舗は、黒毛和牛のA5ランクにこだわり、職人が手切りで提供する焼肉専門店です。厳選されたお肉だけでなく、焼肉との相性を追求したお米「銀シャリ」にも並々ならぬこだわりを持っています。銀シャリは、水や浸透圧、炊き方に工夫を凝らし、さらに四季に合わせてその時期最も美味しいお米を使用することで、極上のお肉と共に最高の状態で味わえるように計算されています。
メニューは、A5ランク黒毛和牛を中心とした王道 yakiniku のラインナップが豊富に揃います。例えば、カルビは899円といった価格で提供されており、高品質なお肉をリーズナブルに楽しむことができます。中でもお店の看板メニューの一つである「渾身のタン」は、冷凍していない生のタンを使用し、肉厚ながらも1599円という価格で提供されています。このタンは、青森産のニンニク塩ダレで味付けされており、お店の方が最高の焼き加減で提供してくれるサービスもあります。また、「炭薫 和牛ユッケ」も人気メニューで、炭で香り付けをし、軽く火を通して提供されます。こちらもお店の方が調理してくれる場合があり、濃厚な卵黄と甘辛いタレ、ごま油と炭の香ばしさが絶妙な一品です。
焼肉以外にも、サイドメニューや食事メニューも充実しています。シャキシャキとした食感が特徴の生キムチや、野菜たっぷりのチョレギサラダ（699円）、たまごスープやわかめスープ（各399円）、ユッケジャンスープ（799円）、ユッケジャンクッパ（899円）、ピビンパ（999円）、煮干冷麺（999円）などがあり、様々な味わいを楽しめます。〆には、お店こだわりの「銀シャリ漫画盛り」（499円）で、ふっくら炊きあがったご飯を心ゆくまで堪能できます。また、焼肉店では珍しい、ふわふわのかき氷も〆のデザートとして提供しており、季節ごとにフレーバーが変わる自家製シロップとソースのかき氷（いちごみるく999円など）は、食後の口をさっぱりさせてくれます。コースメニューも用意されており、「肉しか勝たんセレクト13品」（4,999円）、「＃肉しか勝たん~最強~16品」（5,999円）、「＃肉しか勝たん~極上~19品」（6,999円）といった、品数に応じた複数のコースから選ぶことができます。ランチタイムには、お得なハラミ定食（1000円）なども提供されています。
店内は総席数50席を有しており、広々とした空間でゆったりと食事を楽しむことができます。個室や座敷、掘りごたつ、カウンター席はありませんが、ソファー席が用意されています。清潔感があり、開放的な雰囲気です。パワフルな換気ダクトが備え付けられているため、煙や匂いを気にすることなく焼肉を堪能できるのも嬉しいポイントです。
「炭火焼肉ひねらんかい」では、お客様に寄り添った様々なサービスを提供しています。お祝いやサプライズの相談が可能で、バースデープレートの用意も対応しています。お子様連れのお客様も歓迎しており、乳児から未就学児、小学生まで入店可能です。お子様向けメニューも用意されており、ベビーカーでの入店も可能な上、席間が広い空間設計のため、家族でも安心して利用できます。その他、スポーツ観戦が可能であったり、車椅子での入店も対応しているなど、多様なニーズに応えられる設備が整っています。お会計には、PayPayなどのQRコード決済や、VISA、Masterといったクレジットカードも利用可能です。全席禁煙ですが、入り口付近に喫煙スペースが設けられています。
上質A5ランク黒毛和牛とこだわりの銀シャリ、そして豊富なサイドメニューや〆のデザートまで、幅広い楽しみ方ができる「炭火焼肉ひねらんかい」。様々なシーンで利用できる、きめ細やかなサービスも魅力です。
