京王線八幡山駅から歩いてすぐ、赤い大きな提灯が目印の「日本橋 山喜多 八幡山総本店」は、駅チカの便利な立地にありながら、落ち着いた雰囲気を持つ大衆酒場です。リーズナブルな価格で、こだわりの手作り料理とお酒を心ゆくまで楽しむことができます。店内はどこか懐かしさを感じさせる空間で、活気がありつつもゆったりと過ごせる居心地の良さが魅力の一つです。
名物は何といっても新鮮なもつ焼きです。主に国産豚を使用し、毎朝丁寧に仕込まれたもつは、臭みが少なく本来の旨味を堪能できます。一本一本手作業で串に刺し、心を込めて焼き上げられるもつ焼きは、塩または秘伝の甘ダレで味わえます。特に人気を集めているのは、名物のシロコロ串（160円）や、おすすめのシロコロ山椒ダレ（170円）など。他にも様々な部位のもつ焼きが1本130円から提供されており、お好みの味を見つける楽しみがあります。
もつ焼き以外にも、多彩な手作り料理が用意されています。お店イチオシの肉刺し盛り合わせ（990円）は、新鮮さが自慢で、もつの美味しさをダイレクトに感じられる逸品です。開店前からじっくり煮込まれた自家製のもつ煮込み（550円）は、口の中でとろけるような柔らかさで、素材の甘みと深い旨味が凝縮されています。野菜もたっぷり入った具だくさんな一品です。 女性のお客様に特に好評なのが、ふわふわ、とろとろ、もちもちとした食感が特徴の山芋とろろステーキ（530円）です。ヘルシーながらもボリュームがあり、お酒との相性も抜群です。 定番の鶏の唐揚げ（580円）や、メリメロ揚げ（580円）、玉ねぎスライス（400円）といった一品料理も充実しており、気分に合わせて様々な料理を楽しめます。また、オリジナルのもつ鍋（1500円）も用意されており、じっくり煮込んだもつの旨味が溶け出した鍋は、寒い時期はもちろん、一年を通して楽しみたいメニューです。 季節ごとのおすすめメニューも提供されており、訪れるたびに新しい味との出会いがあります。 ディナーの平均予算は2,000円から2,999円程度と、手頃な価格でお腹いっぱいに美味しい料理とお酒を堪能できるのも「日本橋 山喜多 八幡山総本店」の魅力です。
店内には総席数54席があり、お客様の人数やシーンに合わせて選べる様々なタイプの座席が完備されています。調理風景を間近で見ながら一人で気軽に立ち寄れるカウンター席は、仕事帰りのちょい飲みにも最適です。 ゆったりと食事を楽しめるテーブル席や、大人数での利用に適した広々としたお座敷もあり、仲間との宴会や家族での食事など、幅広いシーンで利用できます。
お客様が気軽に利用できるサービスも充実しています。席料やお通し代がかからないため、予算を気にせず好きな料理を注文できます。 また、お得なハッピーアワーも開催されており、早い時間からの来店がお得です。 ネット予約にも対応しており、スムーズな来店が可能です。 クレジットカードやQRコード決済も利用できるため、支払い方法の選択肢が多いのも嬉しい点です。 店内は全面禁煙となっており、煙草の煙を気にせず食事を楽しめます。
地域に根差し、お客様に美味しい料理とお酒、そして心地よい空間を提供することを目指している「日本橋 山喜多 八幡山総本店」は、普段使いはもちろん、各種宴会など様々な目的で利用できる、八幡山エリアで愛される一軒です。
