東京都葛飾区東新小岩に位置する「彩波」は、JR新小岩駅北口から徒歩およそ7分から10分の距離にある居酒屋です。東新小岩五丁目に店舗を構えており、駅からのアクセスも比較的良好な立地にあります。
このお店は、やきとんやホルモンを中心としたこだわりの肉料理を強みとしています。特に、群馬県産のブランド豚である上州豚「とことん」を使用したやきとんは、炭火でじっくりと焼き上げられており、肉汁が豊富でありながらも脂がさっぱりとしているのが特徴とされています。カシラ、タン、ハツ、シロといった定番の部位に加え、レバーのタレ焼きやチレ（脾臓）の塩焼きなど、様々な部位のやきとんや串焼きが提供されています。また、複数の部位を一度に楽しめる盛り合わせも用意されています。
やきとん以外にも、宮崎産赤鶏を使った鶏料理も提供されており、鮮度抜群の肉刺しや各種部位のたたき、白レバー、鳥刺し盛り合わせなどがメニューに並びます。これらの鶏料理も、お店のこだわりの一つとされています。
一品料理も充実しており、お酒との相性の良い冷やしトマトや、やみつききゅうり、にんにくバター、チャンジャなどの定番メニューが揃っています。さらに、自家製のポテトサラダにいぶりがっこや上州豚ベーコンが加えられたものや、蛸とオクラの酢の物といったオリジナリティのあるメニューも見られます。〆の食事としては、イタリアン料理の経験を持つシェフが手掛けるというデミグラスオムライスが好評を得ています。このオムライスは、ふわふわの卵とデミグラスソース、そして食感のあるそぼろが特徴で、プラス料金でチーズをトッピングすることも可能です。ドリンクは生ビール（サッポロ黒ラベル）やサワー、日本酒など、居酒屋の定番が揃っています。
店内の雰囲気はアットホームで、普段使いしやすい居酒屋として利用されています。和の雰囲気が漂うモダンな外観で、内装には木の温もりが感じられるテーブル席や料亭を思わせる座席があります。カウンター席では、料理の香りや調理の様子を楽しみながら過ごすことができます。総席数は42席から44席ほどで、カウンター席が8席、4名掛けのテーブル席が3卓、掘りごたつ式の座敷席が6名掛けで4卓用意されています。一人での利用もしやすく、女子会での利用も推奨されています。
宴会や大人数での利用にも対応しており、貸切も可能です。貸切は20人から50人程度の人数に対応できるとされています。宴会時には、コース料理の利用で飲み放題を付けることも可能です。3時間以上の飲み放題コースも提供されており、時間を気にせずゆっくりと過ごしたい場合にも適しています。
予算については、夜の平均予算はおよそ3,000円から4,999円の範囲とされており、提供される料理の品質やボリュームに対してコストパフォーマンスが良いと感じる利用者も見られます。会計では、VisaやMastercardといったクレジットカードに加え、PayPayなどのQRコード決済も利用できる場合があります。お通し代として300円（税込）がかかります。
「彩波」は、こだわりの肉料理を中心に、豊富なメニューと居心地の良い空間で、様々なシーンで利用できる地域に根差した居酒屋と言えるでしょう。全面喫煙が可能ですが、店外に喫煙スペースが設けられています。2023年12月13日に移転リニューアルオープンしており、より利用しやすい店舗として営業しています。
