渋谷PARCOの地下1階に位置する「CARNICERIA（カルニセリア）」は、渋谷駅からのアクセスが良好で、徒歩数分から10分圏内にあります。駅直結ではありませんが、パルコという分かりやすい場所にあり、買い物のついでにも立ち寄りやすい立地です。店名の「CARNICERIA」はスペイン語で「精肉店」を意味し、「気軽に立ち寄れる街のお肉屋さんでありたい」というコンセプトのもと、こだわりの肉料理と豊富なドリンクをカジュアルかつリーズナブルに楽しめます。おしゃれで落ち着いた雰囲気の店内は、温かみのある照明に照らされ、女子会や誕生日のお祝い、歓送迎会といった特別なシーンはもちろん、仕事帰りや普段使い、一人でも気軽に利用できる開かれた空間です。元肉屋直営の会社が手掛けているため、高品質なお肉をリーズナブルな価格で提供できるのが強みとされています。
提供される料理は、スパニッシュイタリアンをベースにした肉料理が中心です。中でも、シェフが毎日厳選するお肉を使った「本日の特選3種盛り合わせ」は店の看板メニューの一つで、日によって異なる部位や種類のお肉を一度に味わうことができます。価格帯は税込で1,848円から1,980円程度で提供されています。最新の全自動スライサーで厚さ0.5mmにスライスされる「擦りたて生ハム3種盛り合わせ」も人気で、口の中でとろけるような食感が特徴です。こちらはスモールサイズが税込748円、ラージサイズが税込1078円です。ステーキメニューも充実しており、牛ハラミステーキは150gが税込1,960円、300gが税込3,840円、1kgのボリューム満点なシブヤグランデは税込8,330円で提供されています。その他にも、1ポンドビーフステーキや鹿児島黒毛和牛のステーキ、肉屋特製のハンバーグなど、様々な部位や種類の肉料理を堪能できます。
肉料理以外にも、パスタやアヒージョ、タパス、サラダといったメニューが豊富に揃っています。パスタはモチモチの生麺を使用した黒毛和牛のボロネーゼ（税込1,408円～1,628円程度）や、サルシッチャと黒胡椒を使った大人のクリームパスタ（税込930円～1,133円程度）などがあります。ランチタイムには、ハンバーグプレート（1,500円）や牛ハラミステーキプレート（1,700円）、特製牛スジカレーなどの限定メニューも提供されており、スープやサラダ、ドリンクが付くプレートメニューもあります。ドリンクは、肉料理との相性を考え厳選されたワインを中心に、スパークリングワイン、ビール、ハイボール、サワー、カクテルなど幅広い種類を取り揃えています。ワインは特に力を入れており、他店に比べてリーズナブルな価格で楽しめるという情報も見られます。平均予算はランチが1,000円から2,000円程度、ディナーが2,000円から4,000円程度と、パルコ内の立地でありながら比較的利用しやすい価格帯です。ディナータイムにはお通し代として330円がかかります。カルニセリアスタンダードコース（3,500円）など、コース料理も用意されています。
店内にはテーブル席、カウンター席、ソファ席があり、総席数は約40席です。広々としたテーブル席や落ち着けるソファ席、一人でも立ち寄りやすいカウンター席など、様々なタイプの席が用意されています。個室はありませんが、貸切での利用も可能で、着席時であれば25名から35名、立食時であれば25名から40名まで対応できます。全席禁煙ですが、パルコ内に喫煙所が完備されています。Wi-Fiや電源の利用も可能です。渋谷パルコ内にあるため、パルコの駐車場を利用できます。お子様連れでの来店も歓迎しており、お子様との料理のシェアも可能なため、家族でも安心して利用できます。劇場や映画館の半券提示によるサービスが利用できる場合もあります。各種クレジットカードやキャッシュレス決済にも対応しています。
