京王線府中駅南口から徒歩約1分という至近に位置する「絆 KIZUNA DINING 府中店」は、ＪＲ府中本町駅からも徒歩圏内にある創作料理を提供する居酒屋です。地域の人々や生産者との絆を大切にすることをコンセプトに掲げ、厳選された全国各地の食材を使用したこだわりの料理を提供しています。特に、高知県四万十からの恵みをはじめ、豊洲市場直送の鮮魚、芝浦市場直送の黒毛和牛、沖縄直送のあぐー豚など、素材そのものの味を活かした逸品が揃います。
店内は全席が個室または個室風の設えとなっており、落ち着いたプライベート空間でゆったりと食事の時間を過ごすことができます。少人数での利用はもちろん、最大30名程度までの宴会にも対応可能な個室も完備されています。カウンター席や座敷、掘りごたつ、カップルシートなど、様々なタイプの席が用意されており、多様なシーンに合わせて利用しやすい環境です。
メニューの中心はすき焼きやしゃぶしゃぶですが、それ以外にも新鮮な魚介を使った刺身や、黒毛和牛、あぐー豚などの厳選肉料理、揚げ物、逸品料理など、幅広い創作和食が楽しめます。中でも豊洲市場から直送されるマグロを使った料理は特におすすめの一品です。料理に合わせて、四万十の老舗酒造で造られたお店オリジナルの日本酒「絆」をはじめ、各種日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど豊富なドリンクメニューが用意されています。
予算としては、アラカルトメニューの他、複数の価格帯のコース料理も提供されており、飲み放題のオプションも選択可能です。おおよその目安として、ディナーは4000円から5000円程度の予算で楽しめるという情報が見られます。
特別なサービスとして、誕生日や記念日などのお祝い、サプライズの相談も可能です。また、テイクアウトやデリバリーにも対応しているため、自宅でもお店の味を楽しむことができます。お子様連れやベビーカーでの入店も歓迎しており、家族での利用にも適しています。店内では無料Wi-Fiや電源が利用できる設備も整っています。
