東京都新宿区新宿１-32-11 アール新宿御苑 101に位置する「旬肴ふく堀田」は、新宿御苑前駅から徒歩およそ4分から5分、新宿三丁目駅からも徒歩圏内というアクセス便利な場所にあります。かつて惜しまれつつ閉店したふぐ料理の名店で長年板長を務めた店主が、その磨き上げた職人技と味、そしてボリュームをそのままに提供するお店です。天然のとらふぐにこだわり、ふぐが旬を迎える9月から5月にかけては、瀬戸内海近辺の荒波で育った上質な天然とらふぐを使った料理を堪能できます。 ふぐ料理だけでなく、6月から7月にかけてはうなぎ、すっぽん、鱧といった旬の素材を使った料理も提供しており、四季折々の味覚を楽しむことができます。
店内は落ち着いた上質な空間が広がっており、接待や会食といったビジネスシーンから、特別な日のお祝いやプライベートな利用まで、幅広い用途に適しています。 京都の店舗を参考に作り上げられたというこだわりのアプローチを進むと、洗練された空間が待っています。 総席数は23席で、様々なタイプの席が用意されています。 特に個室が充実しており、4名様用と6名様用の個室が計3部屋あります。 これらの個室は仕切りを外すことで最大12名から14名程度まで利用可能となり、会社の宴会や法事などにも対応できます。 個室の利用には1部屋あたり2,200円の個室使用料がかかります。 個室以外にも、2名席と4名席のテーブル席がそれぞれ1卓と、ゆったりと過ごせるカウンター席も完備されています。 店内は全席禁煙ですが、入口に灰皿が設置されています。 車椅子での入店も可能です。
提供される料理は、天然とらふぐを贅沢に使用したコース料理が中心です。ふぐ梅コースは14,300円、ふぐ桜コースは17,600円で、それぞれお通しから始まり、煮こごり、刺身、唐揚げ、ちり、雑炊などが含まれています。 また、すっぽんコース（1人前9,900円、2人前から注文可）や昼限定のふぐづくしコース（12,100円）もあります。 これらのコースはすべて前日18時までの予約が必要です。 アラカルトメニューも豊富で、ふぐさし、ふぐ唐揚げ、ふぐちりといった定番のふぐ料理はもちろん、あんきもやふぐ白子、うなぎの白焼きやタレ焼きなども味わえます。 アラカルトの価格帯は、ふぐさし、ふぐ唐揚げ、ふぐちりがそれぞれ6,050円、あんきもが2,500円、ふぐ白子が6,600円、うなぎが3,300円からとなっています。 デザートも用意されており、杏仁豆腐やプリン（440円）から選べます。 料理に合うドリンク類も充実しており、香ばしく焼き上げた特大のひれを使った名物のひれ酒（1,100円）をはじめ、日本酒、焼酎、ワインなどが揃っています。
旬肴ふく堀田では、特別なサービスとして、お祝いやサプライズの相談が可能です。 また、子供連れでの利用も歓迎しており、乳児や未就学児、小学生も入店できます。 ベビーカーでの入店も可能で、子供向けメニューとしてオムライスや唐揚げ、ハンバーグなどの相談にも応じてもらえます。 自宅でもお店の味を楽しめるよう、天然とらふぐの刺し・ちりセットや唐揚げ、うなぎなどのテイクアウトメニューも提供しています。 テイクアウトのふぐちりや唐揚げは、天然まふぐの身を350g使用したボリューム満点の一品です。 ランチタイムの営業は予約があった場合のみとなるため注意が必要です。 また、天然ふぐの提供期間以外や8月は休業となる場合があります。 支払い方法としては、各種クレジットカードや電子マネー、QRコード決済が利用可能です。 駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。
