東京都渋谷区神宮前、外苑西通り沿いに位置するイタリアンレストラン「セントベーネ」は、東京メトロ銀座線の外苑前駅から徒歩約4分から5分、また東京メトロ各線の表参道駅からも徒歩約7分から9分というアクセスの良い場所にあります。予約が取れない料理教室で評判の加藤政行シェフが手掛けるこの店は、伝統的なローマ料理を基盤とした、家庭的な温かさと本格的な味わいを兼ね備えたイタリア料理を提供しています。シェフの加藤氏は、日本のイタリア料理界を牽引する落合務氏に師事した経験を持ち、その確かな技術と料理への情熱がセントベーネの一皿一皿に息づいています。
セントベーネの料理へのこだわりは、厳選された素材選びから始まります。特にパスタは店の自慢であり、全てイタリア産の小麦粉を使用し、手作業で生地を練り、パスタマシーンに頼らずめん棒で丁寧に延ばすことで、独特のもちもちとした食感と小麦本来の豊かな香りを引き出しています。一日に作れる量には限りがあるというその手打ちパスタの中でも、特にシェフにとって思い入れの深いラザーニャは、幾層にも重ねられた手打ちパスタと濃厚なソース、そしてとろりとしたチーズが織りなす絶妙な一体感が楽しめると評判です。リゾットには、新潟県産のブランド米「雪蔵仕込み氷温熟成米 南魚沼産コシヒカリ」を使用。これは、天然雪を利用した氷温熟成によって旨み成分が増し、粘りと弾力のある食感が特徴です。セントベーネの看板メニューの一つとして多くの人に愛されるカルボナーラには、卵独自の生臭さが少なく濃厚でコクのあるブランド卵「昔の味たまご」がふんだんに使用されており、加熱しても鮮やかな黄身の色が失われない高品質な卵の味を堪能できます。この他にも、旬の野菜をふんだんに取り入れた前菜や、魚料理、肉料理といったメインディッシュ、そして食後のデザートまで、豊富なメニューが揃います。ドリンクメニューも充実しており、料理との相性を考えて厳選されたイタリアワインを中心に、カクテルなども楽しめます。健康志向のニーズにも応えるため、グルテンフリーや糖質制限に対応したパスタやメニューも用意されています。
店内は、落ち着いた洗練された雰囲気でありながらも、肩肘張らずにリラックスできる居心地の良い空間です。テーブル席が20席、カウンター席が6席あり、一人での食事から友人や家族との会食まで様々なシーンに対応可能です。ゆったりとくつろげるソファ席も用意されています。個室はありませんが、全体の席数は26席と比較的小規模なため、アットホームな雰囲気の中で食事を楽しめます。20人以下の小規模なものから20人から50人程度の立食形式まで、貸切での利用も可能で、パーティーなどにも対応しています。店内は全席禁煙となっています。
ランチタイムには手頃な価格で楽しめるコースが用意されており、気軽に本格イタリアンを味わうことができます。ディナータイムはアラカルトでの注文に加え、数種類のコース料理も提供されており、予算や好みに合わせて選択できます。ディナーの際には、席料としてパン代が別途かかる場合があります。誕生日や記念日といった特別な日での利用も歓迎されており、事前の相談でメッセージ付きのバースデープレートを用意してもらうことが可能です。お子様連れでの利用も可能ですが、予約時にその旨を伝えるとスムーズな案内が期待できます。ただし、店内の状況によってはベビーカーの持ち込みが難しい場合もあります。無料Wi-Fiが利用できるため、ビジネスシーンでの利用や観光の際にも便利です。また、車椅子での入店も可能となっており、多くの方が利用しやすいよう配慮されています。外苑前や表参道といった賑やかなエリアにありながら、一歩店内に足を踏み入れると喧ぎを忘れるような隠れ家的な雰囲気の中で、シェフこだわりのイタリア料理と厳選されたワインを心ゆくまで堪能できるレストランです。一部メニューはテイクアウトにも対応しており、店の味を自宅でも楽しむことができます。
