東京都港区赤坂のオレンジボックスビル2階に位置する「焼肉・ホルモン CHINTAN」は、アクセスに優れたロケーションにあります。東京メトロ丸ノ内線、銀座線の赤坂見附駅からは徒歩約2分、東京メトロ千代田線の赤坂駅からも徒歩約4分から5分と、複数の駅からアクセスしやすい便利な立地です。一ツ木通り沿いにありながら、ビルの2階にあるため隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。
店内は黒を基調としたシックでモダンな内装が特徴で、落ち着いた空間が広がっています。壁にはバンクシーのアートポスターなどの絵画が飾られており、おしゃれな雰囲気を演出しています。席間隔にもゆとりがあり、周囲を気にせずゆっくりと食事を楽しめる配慮がされています。デートや接待、会食といった大切なシーンにも利用できる落ち着いた空間です。
この店のコンセプトは「情熱と誠実」。伝統と革新を融合させた豊かな味わいを追求し、厳選された最高品質の肉を提供することにこだわりを持っています。店名にも冠している牛タンをはじめ、新鮮なホルモンやカルビなど、豊富な種類の肉料理を取り揃えています。オリジナリティ溢れるメニューが多く、「ここでしか食べられない」と評判の逸品も少なくありません。熟練の技で丁寧に調理された肉は、それぞれに合った付けダレで一層旨味を引き立てて提供されます。
メニューの中でも特に人気が高いのは、牛一頭からわずかしか取れない希少部位を使用した「極タン」。独特のぷりぷりとした食感と、噛むほどにあふれるジューシーさが特徴で、レモンだけで美味しく味わえるほどの品質です。「自家製野菜塩だれのべジタン塩」は、野菜ベースの特製塩だれに漬け込まれており、野菜の甘みとタンの旨味が絶妙に組み合わさった一品です。見た目のインパクトも大きい「雪溶けカルビ」は、大量の白ねぎと共に焼くことでカルビの脂がほどよく落ち、ネギの甘みと相まってあっさりと食べられる新感覚のカルビとして多くの人を魅了しています。その他にも、鮮度抜群で臭みがなく軽く炙って楽しめる「特厚上レバー」や、旨味が凝縮された「和牛上ハラミ」、濃厚な旨味の「マルチョウ」、生で食べているかのような「炙りユッケ」なども人気メニューとして挙げられます。
アラカルトだけでなく、多彩なコースメニューも用意されています。「国民コース」、「議員コース」、「大臣コース」、「首相コース」、「天皇コース」といったユニークな名前のコースがあり、初めて訪れる人におすすめの手頃なコースから、誕生日などの特別な日を祝うための豪華なコースまで、利用シーンや予算に合わせて選ぶことができます。特別な日向けのコースでは、特大のバースデーボードや赤身肉のフラワー盛り合わせといったサプライズ演出にも対応しています。ランチタイムには、ディナーよりもリーズナブルに人気メニューを楽しめるウェブ限定のスペシャルランチセットも提供されています。ランチの平均予算は1,000円から1,500円程度、ディナーは6,000円から10,000円程度が目安とされています。
総席数は24席または26席で、席間隔が広くゆったりと食事ができるテーブル席を中心に、デートに最適なカウンター席も完備されています。また、2名から利用可能な個室も用意されており、プライベートな空間で食事を楽しみたい場合に適しています。ただし、2名以下で個室を利用する場合は別途個室チャージ料がかかります。貸切も可能で、少人数から最大30名程度までの宴会にも対応できます。全席で紙たばこ、電子たばこ共に喫煙可能です。
特別なサービスとしては、忙しい時間帯を除き、可能な限りスタッフがお肉を焼いてくれるサービスがあります。これは、肉を最も美味しい状態で味わってほしいという店のこだわりから提供されており、特に焼き加減が難しい希少部位やホルモンなどで喜ばれています。テイクアウトやデリバリーにも対応しており、自宅やオフィスでも店の味を楽しむことができます。店内では無料Wi-Fiや電源も利用可能です。
営業時間は平日が11:00または11:30から14:30までランチ営業を行い、15:00または17:00から24:00までディナー営業をしています。土日祝日は13:00または17:00から24:00までの営業となり、土日祝日のランチメニュー提供はありません。定休日は基本的にはなく、不定休となっています。
上質な肉とホルモンを、独創的なアレンジで楽しめる「焼肉・ホルモン CHINTAN」。落ち着いた空間で、スタッフの温かいサービスと共に、ここでしか味わえない焼肉体験を提供しています。赤坂という土地柄、芸能人がお忍びで訪れることもある隠れ家的な人気店としても知られています。
