東京都江東区北砂に店を構える「忍者パスタ」は、砂町銀座商店街の一角にあるユニークなパスタ専門店です。「大変お待たせ、しませんでした。」という印象的なフレーズを掲げ、その名の通り迅速な提供をコンセプトとしています。西大島駅からは徒歩でおよそ15分程度の距離に位置しており、商店街の活気を感じながら訪れることができます。テイクアウトとデリバリーを専門としており、店内に飲食スペースはなく、手軽に出来立ての味わいを楽しむことができるスタイルが特徴です。
この店の大きな魅力の一つは、注文を受けてから迅速に提供されるパスタです。利用者の口コミなどによると、提供までにかかる時間は数分程度と非常に早く、忙しい時や気軽に立ち寄りたい場合に便利です。この迅速さを実現するために、茹で時間の短い特別なパスタを使用するなど工夫が凝らされています。提供されるパスタやその他のメニューは、一流ホテルやレストラン、豪華客船での調理経験を持つシェフによって手掛けられており、本格的な味わいを手頃な価格で提供しています。世界各国で多様な食材や料理に触れた経験が、オリジナリティあふれるメニューとして提供されています。
メニューの中心であるパスタは、熟成ミートソース、トマトツナソース、ハヤシライス風、キムチカルボナーラ、ホワイトソースなど、複数の種類が用意されており、多くのメニューが850円で提供されています。特に熟成ミートソースは人気の一品で、粗挽きの肉とごろっとした肉の食感が特徴とされています。デミソースをベースに隠し味として西京みそを加えるなど、和の要素も取り入れた親しみやすい味わいに仕上げられています。
パスタに加えて、サイドメニューやスイーツも豊富に揃っています。サイドメニューには、タコのミートを使ったパイ「プルポ」や、ズワイガニを使用した「手のひら贅沢グラタン」、クラムチャウダー、手裏剣ポテトなどがあり、それぞれ個性的ながらパスタとの相性も考慮されています。「手のひら贅沢グラタン」は2個まとめて購入すると割引が適用されるメニューもあります。スイーツに関しても、パティシエが作る本格的な品々が並びます。焦がしバターマドレーヌ、忍者カヌレ、フランス産ホワイトチョコレートを使用したバスク風チーズケーキ、マダガスカル産カカオのガトーショコラ、生チョコを挟んだバターサンド、竹炭焙煎コーヒーのコーヒーゼリーなどがあり、価格帯は150円から350円程度と非常にリーズナブルです。また、曜日によっては店頭で、海老を使った「忍者焼き」やだし巻きサンド、カツサンド、カレーなどが販売されることもあり、様々な選択肢があります。
店舗はテイクアウトとデリバリーに特化しており、座席はありません。支払いは現金のほか、PayPay、主要なクレジットカード（VISA、Master）、交通系電子マネーなどが利用可能です。利用者の要望に応じて、苦手な食材を抜いたり、子供向けに味付けを調整したりといった対応も可能な範囲で行っているとされており、細やかな配慮も感じられます。砂町銀座商店街での買い物ついでや、自宅での食事に、本格的でありながら手軽に楽しめるパスタや創作料理、デザートを求めて多くの人が訪れる店と言えるでしょう。
