東京都板橋区大山町に位置する「源鮮酒場 くじら」は、東武東上線大山駅からわずか徒歩1分という好立地にある地下1階の居酒屋です。南口からであれば徒歩約1分、ハッピーロード大山商店街からも近く、アクセスしやすい場所にあります。都営三田線板橋区役所前駅からは徒歩約12分、東武東上線中板橋駅からは徒歩約14分となります。店内は暖色系のライトに照らされ、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事やお酒を楽しめます。昼飲みが可能であることも特徴の一つで、13時から営業している曜日もあり、早い時間からの利用にも適しています。
店名にも冠する「くじら」には、「クジラのように大きく成長したい」という願いに加え、給食などで食べたクジラ料理のように「懐かしい料理の香りが楽しかった思い出や温かい記憶を呼び起こすきっかけとなるように」という想いが込められています。この「香り」は店の重要なコンセプトの一つであり、「食事はエンターテイメント」として、お客様自身が様々な楽しみ方を見つけられるよう工夫が凝らされています。料理には、塩だけでも藻塩、燻味塩、ピンクソルトの3種類が用意されていたり、醤油も刺身醤油、トリュフ醤油、日向夏ポン酢など複数種類が揃えられており、それぞれの料理に合わせたおすすめの味付けが提案されていますが、お客様自身の好みやその時の気分で自由に組み合わせて「味変」を楽しむことができます。この「香り」と「味変」の提供は、一皿で多様な味わいを体験できる独自の魅力となっています。
メニューの中心は新鮮な海鮮料理と、店名の由来ともなっているくじら料理です。築地から仕入れたという新鮮な魚介を使用した「源鮮大山盛り」は、来店したらぜひ味わいたい看板メニューの一つで、その日に仕入れた魚によって内容が変わるため、訪れるたびに異なる鮮魚との出会いがあります。くじら料理も豊富で、刺身やベーコン、竜田揚げなど、様々な調理法でくじらを堪能できます。また、生牡蠣や焼き牡蠣も提供されています。海鮮以外のメニューも充実しており、鮪のレアメンチカツは自家製のいぶりがっこが入ったタルタルソースやトリュフ醤油で楽しむことが推奨されるなど、創作性のある逸品が揃います。口コミでは大根の唐揚げが美味しいと評判です。ドリンクメニューの中でも特筆すべきは日本酒のラインナップの豊富さで、常時25種類以上の日本酒が用意されており、日本酒にこだわりを持つ方にも満足できる品揃えです。香りや味わいの違いを実感できる日本酒の飲み比べセットや、日本酒好きには嬉しい日本酒飲み放題も提供されています。宴会向けには2時間飲み放題付きで3,980円からのお得なコースがあり、選べる鍋付きのコースも用意されています。平均予算はディナーで3,000円から5,000円程度、ランチは2,000円以内で利用できることが多いようです。
座席は総席数58席を備え、様々なシーンに対応可能です。個室も完備しており、6名、8名、10名から20名、さらには20名から30名まで収容できる部屋があります。掘りごたつ式の個室もあり、最大24名までの宴会にも対応可能です。また、足が伸ばせる掘りごたつ席はリラックスして過ごしたい場合におすすめです。カウンター席や座敷、テーブル席もあり、少人数での利用から大人数の宴会まで対応できる多様な席タイプが用意されています。テーブル席のフロアは貸切も可能で、20名から50名までの貸切に対応しています。全席喫煙可能ですが、2020年4月1日施行の改正健康増進法により状況が変わっている場合があるため、未成年者の入店はできません。お祝いやサプライズの相談も可能で、2時間半以上の宴会にも対応しています。また、一部メニューはテイクアウトも利用できます。お通し代として別途250円がかかります。
