JR板橋駅東口から徒歩およそ1分の場所に位置する「Chinese Bal 塩梅」は、本格的な中華料理と多彩なお酒を気軽に楽しめる中華バルです。都営三田線新板橋駅からもアクセスしやすい立地にあります。ビルの3階にあり、シックでありながらも気負わないラフな雰囲気が漂う店内は、清潔感のあるおしゃれな空間が広がっています。心地よい音楽と照明が、ゆったりとした時間を演出しており、デートや友人との食事など様々なシーンでの利用に適しています。オーナーは中華での9年間の修業経験を持ち、その経験が料理に深みを与えています。
この店の看板メニューは、皮から手作りされた本格小籠包です。一つひとつ手作業で丁寧に包まれた小籠包は、熱々でずっしりとした重量感があり、噛んだ瞬間に口の中に広がるたっぷりの肉汁が特徴です。別添えの黒酢でさっぱりと味わうのはもちろん、何もつけずにそのまま食べても肉の旨みとスープのコクを存分に感じられます。小籠包は4個で500円で提供されています。その他にも、香ばしさと旨みが広がる焦がし醤油チャーハン、ジューシーな肉と絶妙なソースの組み合わせが人気のヨダレ鶏、シンプルながら風味豊かな豆苗炒めといったおすすめメニューがあります。青椒肉絲や海鮮焼きそば（塩味）なども楽しむことができます。食事の〆には、胡麻団子（3個 500円）のようなスイーツも用意されています。
ドリンクメニューも豊富で、料理との相性の良い中国の青島ビール（650円）をはじめ、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど幅広い種類が揃っています。珍しいサワーやハイボールもあり、様々な好みのお酒を楽しむことができます。お通しとして提供されるおかわり自由の春巻きの皮を揚げたものは、サクサクとした軽い食感で箸休めにも最適です。
店内にはテーブル席が16席あり、個室の用意はありません。しかし、20名以下の貸切での利用も相談可能です。全席禁煙となっており、喫煙をする際は店外の喫煙スペースを利用する必要があります。店内の設備として、スポーツ観戦が可能であるほか、席によっては電源を利用することもできます。特別なサービスとして、誕生日などのお祝いの際にバースデープレートの対応も可能です。支払い方法は各種クレジットカード（VISA、Master、JCB）が利用できますが、電子マネーやQRコード決済には対応していません。駐車場は完備されていませんが、近隣にコインパーキングがあります。Chinese Bal 塩梅は2022年11月15日にオープンしました。本格中華を気軽に、そしておしゃれな空間で味わいたい時に立ち寄ってみるのも良いでしょう。予算の目安は、夜で3,000円から3,999円となっています。
