東京都中央区入船に位置する「居酒屋 入船町 火吹男」は、新富町駅や八丁堀駅から徒歩数分のアクセスしやすい場所にある居酒屋です。東京メトロ有楽町線新富町駅からは徒歩約2分から3分、東京メトロ日比谷線八丁堀駅からは徒歩約1分から4分と、複数の駅から短時間でアクセス可能です。また、築地駅からも徒歩圏内に位置しています。
この店の大きな特徴は、店内に設けられた囲炉裏です。囲炉裏を囲むカウンター席は、目の前で鮮魚や季節の野菜、肉などが炭火でじっくりと焼き上げられる様子を間近で見ることができ、ライブ感あふれる体験ができます。炎を上げて調理される様子は、視覚や聴覚にも訴えかけ、食欲を一層そそります。炉端焼きを中心としたこれらの焼き物は、素材の旨味を最大限に引き出すように丁寧に調理されており、訪れる人々から高い評価を得ています。
提供される料理は、囲炉裏焼きだけでなく、豊洲などから仕入れられた新鮮な魚介を使った刺身や各種魚料理も豊富に揃っています。天然・近海ものにこだわった刺身は、素材そのものの味を楽しむことができます。また、時期によってはジビエを囲炉裏焼きで提供することもあり、様々な旬の味覚を堪能できます。一品料理にも工夫が凝らされており、例えば白エビの唐揚げやイカとホタテのさつま揚げ、たいらの磯辺焼きなど、どれも酒との相性が抜群で、ついつい箸が進むものばかりです。お通し一つにも店主のこだわりが感じられるようです。
ドリンクは、料理とのペアリングを考え厳選された日本酒やワインが豊富に用意されています。全国各地から選りすぐられた日本酒は、様々な銘柄が揃い、飲み比べを楽しむこともできます。ワインもグラスやボトルで提供されており、料理に合わせて選ぶことができます。
店内は、大衆酒場の雰囲気も持ち合わせつつ、質の良さを感じさせる空間となっています。暖簾をくぐると、お店の顔ともいえる囲炉裏カウンターが広がります。長いカウンター席の他に、奥にはテーブル席も用意されており、10人程度のグループでの利用も可能です。総席数は20席から23席程度と比較的小規模ながら、天井が高く開放感も感じられます。個室はありませんが、半個室のように仕切りがある席もあるとの情報も見られます。
利用シーンとしては、友人・知人との食事や、接待・会食、また一人で気軽に立ち寄るといった様々な場面で利用されているようです。隠れ家のような雰囲気も持ち合わせており、落ち着いた空間でゆったりと食事やお酒を楽しむことができます。
支払方法については、各種クレジットカード（VISA、Master、AMEX、DINERS、JCB、銀聯）やPayPayなどのQRコード決済にも対応しており、便利に利用できます。また、ネット予約も可能です。営業時間については、月曜日から土曜日、祝前日のディナータイム（17:00～23:00、料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30）に営業しており、日曜祝日が定休日となっています。全席禁煙のため、たばこの煙を気にせず食事を楽しめます。
店で提供される料理は、丁寧な仕込みと調理がなされており、どれも美味しいと評判です。囲炉裏で焼かれる香ばしい香りと共に提供される料理は、目でも舌でも楽しませてくれます。お取り寄せとして、囲炉裏で炭火焼きしたのどぐろを使った炊き込みご飯の素も販売されており、店の味を家庭で楽しむことも可能です。
「居酒屋 入船町 火吹男」は、囲炉裏を囲んでこだわりの炉端焼きや新鮮な海鮮料理、そして厳選された日本酒やワインをゆっくりと味わえる、知る人ぞ知る隠れ家的な居酒屋と言えるでしょう。アクセスの良さも魅力の一つであり、様々なシーンで利用できる汎用性の高さも持ち合わせています。一度訪れれば、その雰囲気と料理の質の高さに魅了されることでしょう。
