東京都千代田区霞ヶ関に位置する「西安料理 張家 虎ノ門店」は、日土地ビルの地下1階にあり、東京メトロ銀座線虎ノ門駅から徒歩約1分という便利な立地です。シルクロードの起点として歴史的に重要な都市である西安の本格的な料理を提供しており、特に香辛料を豊かに使った「スパイス中華」をコンセプトとしています。西安料理は、四川料理とは異なる独自の発展を遂げており、花椒の痺れ（麻）と唐辛子の辛さ（辣）が生み出す絶妙なハーモニーが特徴です。
お店の料理を監修するのは、西安の有名ホテルで総料理長を務めた経験を持ち、「中国国家特級料理師」の資格を持つ熟練の料理人です。これにより、本場西安の味を忠実に再現し、本格的な中華料理を提供しています。
数あるメニューの中でも看板となるのは「刀削麺」です。職人が一つ一つ手作業で麺を削り出し、その不揃いな太さと形状から生まれる独特の、もちもちとした食感が特徴です。スープとの絡みも良く、一口すするたびに西安の風味を感じられます。特に人気のメニューとして挙げられるのは「麻辣刀削麺」で、西安山椒が効いた痺れる辛さが多くのファンを魅了しています。価格は800円で提供されており、ボリュームもあり満足感が高い一品です。
刀削麺以外にも、前菜からメイン、点心に至るまで、多彩な西安料理が揃っています。前菜には「シャキシャキきゅうりのニンニク和え」（380円）、「きくらげとニンニクの醤油和え」（480円）、「コリコリクラゲのネギ油和え」（680円）など、気軽に楽しめる冷菜が豊富です。温かい料理では、本場の味わいを楽しめる「火鍋マーラータン」が提供されており、牛肉、羊肉、豚肉、ホタテ、イカ、エビ、豆腐、春雨、油揚げ、野菜などたっぷりの具材が入っています。一人前2500円で、二人前からの注文となります。また、ご飯との相性が抜群の「西安山椒の効いた張家特製マーボー豆腐」（880円）は、土鍋で提供されるため最後まで熱々で美味しく味わえます。「辣子大蝦（ラーズターシャ）」や「フレッシュトマトとふんわり玉子炒め」、「鱶鰭（ふかひれ）」といったおすすめ料理も店の自慢です。
ランチタイムには刀削麺を中心に、日替わり定食や期間限定の刀削麺が用意されており、手軽に本格的な西安料理を味わいたいビジネスパーソンにも人気です。ボリューム満点のランチメニューはお昼の活力をチャージするのに最適です。ディナータイムは17時からで、アラカルトメニューはもちろん、宴会や会食に最適なコース料理も充実しています。「恵比寿コース」（3200円、全9品）、「福寿コース」（4200円、全9品）、「萬壽コース」（5200円、10品）といった様々な価格帯のコースがあり、品数豊富に西安料理を堪能できます。一部の予約サイトでは、飲み放題付きのコースも提供されている場合があり、お得に宴会を楽しむことができます。
西安料理といえば辛いイメージがあるかもしれませんが、こちらのお店では辛さ控えめの料理や、北京ダック、フカヒレ、エビチリ、酢豚、チャーハンといった日本でも馴染み深い中華の王道メニューも豊富に揃っています。辛いものが苦手な方や、多様な中華料理を楽しみたい方も満足できるでしょう。また、餃子の起源とされる西安の点心も店のこだわりの一つです。専属の麺点師が手作りする小籠包や餃子は、本場の味を体験できる逸品としてぜひ味わいたいメニューです。これらの本格的な西安料理は、紹興酒や青島ビールなど中国のお酒との相性も抜群で、食欲をそそります。
店内の詳細な座席に関する情報は見られませんが、宴会利用に対応していることや、大人数での利用が可能であることから、広々とした空間でグループでの食事を楽しむことができると考えられます。会社の同僚や友人との集まり、ビジネスシーンでの会食など、様々な用途で利用できそうです。
利用しやすいサービスとして、主要なグルメサイトからのネット予約に対応しているため、待ち時間なくスムーズに入店できます。また、テイクアウトも可能で、忙しい日でも自宅やオフィスで手軽に本格的な西安料理を楽しむことができます。一部のグルメサイトでは、特定の期間や条件で利用できるお得なクーポンが提供されている場合もありますので、来店前に確認してみるのがおすすめです。虎ノ門エリアで、本格的ながらも親しみやすい「スパイス中華」や刀削麺、点心などを味わえる「西安料理 張家 虎ノ門店」は、ランチやディナー、各種宴会など、幅広いシーンで利用価値の高いお店と言えるでしょう。
