東京都葛飾区東金町に位置する「そば切り ぶんぶく庵」は、JR常磐線・千代田線金町駅北口から徒歩約1分、京成金町線京成金町駅からも徒歩約2〜3分と、アクセス至便な場所にあるそば居酒屋です。駅からの距離が近いため、気軽に立ち寄れるのが魅力です。
落ち着いた雰囲気の店内で提供されるのは、こだわりの手打ちそばと豊富な和食、そして厳選された日本酒や焼酎です。毎日店内で自家製麺されるそばは、自家製粉したそば粉を使用した二八そば。しっかりとしたコシとのどごしが特徴です。また、新潟県十日町から毎日直送される「へぎそば」も味わうことができます。海藻を繋ぎに使用したへぎそばは、つるりとしたなめらかな舌ざわりと独特の歯ごたえが楽しめます。
そばつゆにもこだわりがあり、店主自らが各地を視察して選んだ素材を使用しています。日高産の昆布や鹿児島県枕崎産の特級鰹節などから取られた出汁は、上品で風味豊かな味わいに仕上げられています。
そばメニューに加え、一品料理も充実しています。出汁からこだわった和食料理として、鴨料理や季節の天ぷら、出汁巻き玉子、市場直送の海鮮料理などが用意されています。中でも鴨料理は人気があり、鴨の串焼きや鴨の塩焼きなどは日本酒との相性が良いとされています。季節の天ぷらは、旬の食材をサクッとカラッと揚げたもので、訪れるたびに異なる味を楽しむことができます。ランチタイムには天丼定食やカレー丼セット、かつ丼セットなど、そばと丼のセットメニューも提供されており、ボリューム満点です。
ドリンクメニューも豊富で、日本各地の地酒や希少な銘酒が常時15種類程度取り揃えられています。店主が厳選した日本酒は、口に含むたびに広がる豊かな余韻を楽しめるように選ばれています。焼酎にもこだわりが見られます。
店内の席数は22席から32席程度で、カウンター席とテーブル席が用意されています。個室はありませんが、貸切での利用も可能で、20名以下や20名以上の宴会にも対応しています。宴会は4名から予約を受け付けており、コース料理も用意されています。予算に合わせたコースや、かも鍋コースなどがあり、コース料理とセットで利用できる2時間の飲み放題も提供されています。
お子様連れでの利用も可能で、ベビーカーでの入店もできますが、ベビーチェアの用意はありません。支払方法としてはPayPayが利用可能です。ネットでの予約も受け付けており、テイクアウトにも対応しています。落ち着いた空間で、一人でも、家族や友人と一緒でも、こだわりのそばと和食、そして厳選されたお酒をゆっくりと楽しめるお店です。ディナータイムにはアルコールを注文した場合、お通し代として200円がかかります。メニュー内容や価格は更新時期によって異なる場合があるため、最新の情報は店舗に直接確認することをおすすめします。
