下北沢駅南西口より徒歩約5分、京王井の頭線下北沢駅からは徒歩4分ほどの世田谷区代沢に位置する「酒場たいよう」。南口商店街から一本入った路地裏にひっそりと佇み、隠れ家のような雰囲気が魅力の居酒屋です。長崎県壱岐島で生まれ福岡で育ったオーナーが、地元九州の厳選食材を使った料理を提供しており、九州の味覚とそれに合うお酒を楽しむことができる酒場として人気を集めています。オーナーが独立開業の夢を叶え、前職の仲間と共にDIYで作り上げたという店内は、木材の温もりが感じられるアットホームな空間です。スタイリッシュさも兼ね備えており、居心地の良さを重視した作りとなっています。
料理は、九州各地の特色を活かした逸品が揃います。中でも看板メニューは「壱岐牛の炙り肉寿司」です。とろけるような壱岐牛の旨みを堪能できる一品として多くの来店客に支持されています。また、和食一筋15年の経験を持つ料理長が毎朝市場で目利きして仕入れる鮮度抜群のお刺身も自慢の一つです。刺身単品はもちろん、盛り合わせでも楽しむことができます。その他、お店のおすすめとして「塩もつ煮込み」や「蒸しつくね」、「真鯛のネギパッチョ」など、お酒が進むメニューが豊富に用意されています。「塩もつ煮込み」は、一般的な味噌味とは異なり、あっさりとした塩味で二度茹でることで臭みがなく柔らかい食感が特徴です。締めには「羽釜かしわご飯」や「自家製チーズケーキ」なども楽しめます。
ドリンクメニューも九州にこだわり、オーナーの地元である長崎県の麦焼酎「壱岐焼酎」をはじめ、芋焼酎や米焼酎など九州各地の地酒や焼酎が豊富にラインナップされています。特に「壱岐スーパーゴールド」のソーダ割りは、樽熟成された麦焼酎の華やかな香りとほのかな甘みが感じられ、ハイボールのような感覚で楽しめる一杯としておすすめです。ビールやハイボール、サワーといった定番ドリンクに加え、ナチュラルワインや自家製ドリンクも提供されており、様々な好みに対応しています。
店内にはカウンター席、テーブル席、ハイテーブル席、そしてテラス席が設けられています。カウンター席は12席あり、一人で気軽に立ち寄るのに適した落ち着いた雰囲気です。スタッフとの会話を楽しむこともでき、女性の一人客も多いとのことです。テーブル席は12席あり、宴会時には最大16名まで利用可能です。テラス席は3席あり、気候の良い時期には心地よい風を感じながら食事やお酒を楽しむことができます。テラス席では紙巻きタバコも喫煙可能となっており、ペット同伴も可能です。店内は加熱式タバコのみ喫煙可能です。個室や座敷、掘りごたつ、ソファー席はありません。総席数は40席で、貸切も20名から50名まで対応可能です。結婚式の二次会や各種宴会での利用も相談できます。店内にはTV・プロジェクタも完備されています。
特別なサービスとして、誕生日などの各種お祝いの際にはメッセージ付きのお祝いプレートを用意してもらえます。さらにインスタントカメラ（チェキ）での記念撮影サービスもあり、思い出作りをサポートしてくれます。深夜帯まで営業しており、金曜日と土曜日、祝前日は翌朝5時まで開店しているため、時間を気にせずゆっくりと過ごすことができます。急な集まりにも対応できる当日予約可能な単品飲み放題プランも用意されており、豊富なドリンクをお得に楽しむことができます。平均予算はディナーで4000円から5000円程度となっており、お通し代として別途400円（税込）がかかります。クレジットカードや各種電子マネー、QRコード決済にも対応しており、会計もスムーズです。駅から近く、隠れ家のような雰囲気の中で九州の美味しい料理とお酒、そして温かいおもてなしを堪能できる「酒場たいよう」は、普段使いはもちろん、友人との食事や各種宴会まで幅広いシーンで利用できる一軒です。
