東京都中央区銀座、洗練された街並みに溶け込む銀座四丁目の並木通りに佇む「日本料理 綾 AYA」は、都会の喧騒を忘れさせる隠れ家のような存在感を放つ日本料理店です。地下鉄各線からのアクセスが非常に良く、東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線の銀座駅B4またはB8出口からは徒歩わずか30秒ほどで到着できます。また、都営地下鉄浅草線の東銀座駅や東京メトロ有楽町線の銀座一丁目駅、JR山手線・京浜東北線の有楽町駅からもそれぞれ徒歩圏内にあり、様々な方面からの来店に便利です。
店内へ足を踏み入れると、温かみのある木目を基調とした意匠が迎えてくれます。限られた空間ながらも清廉で凛とした空気が流れ、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事を楽しむことができます。席数はカウンター席と半個室を合わせて全12席とこぢんまりとしており、細やかなサービスが行き届くよう配慮されています。カウンター席は8席が設けられ、料理人の手仕事や五感を刺激する香りを間近に感じながら食事ができる特等席です。また、2名から4名まで利用可能な半個室のテーブル席が1卓あり、親しい人との会話やビジネスでの会食など、プライベートな空間を重視したいシーンに最適です。半個室はディナータイムには室料がかかりますが、ランチタイムは室料なしで利用できるのも嬉しい点です。
「日本料理 綾 AYA」で提供されるのは、高級料亭で長年腕を磨いた料理長が手がける、旬の厳選食材を惜しみなく使用した懐石料理です。素材本来の味を最大限に引き出しつつ、繊細かつ創造性あふれる一皿へと昇華させた料理の数々は、目でも舌でも楽しませてくれます。コースは季節ごとに内容が変わり、その時期ならではの旬の味覚を堪能できます。一般的に、コースには季節の八寸に始まり、新鮮な魚介を使ったお造り、滋味深い煮物や温物、そして食事の締めくくりには季節の食材を使った炊きたての土鍋ご飯などが含まれることが多いようです。
メニューはランチ、ディナーそれぞれ複数のコースが用意されており、利用シーンや予算に合わせて選ぶことができます。ランチコースは5,500円（税込）から用意されており、本格的な懐石料理を銀座で気軽に楽しめると好評です。ディナーコースは13,200円（税込）からで、A5ランクの黒毛和牛の西京焼きや能登半島産のどぐろの塩焼き、鮑を使った料理など、厳選された高級食材を贅沢に使用したコースも用意されており、特別な日の食事にも最適です。また、コースに追加できるアラカルトメニューも充実しており、活きアワビの酒蒸しやお造り、能登産のどぐろの塩焼きなどを別途注文することも可能です（いずれも要予約）。ドリンクは日本料理との相性を考え抜かれた豊富なラインナップが自慢で、日本酒はもちろんのこと、日本料理店では珍しい充実したワインリストも魅力の一つです。お料理とのマリアージュを色々と試してみるのもおすすめです。
店名「綾」には、「綾取りをするようにお客様と永く良い関係を続けられますように」という願いと、「水面に広がる輪（和）のように、お客様の輪が広がっていきますように」という二つの想いが込められています。この店名に込められた想いの通り、料理はもちろんのこと、細部にまで心配りの行き届いた温かいおもてなしも、「日本料理 綾 AYA」の大きな魅力と言えるでしょう。
特別なサービスとしては、コースの食事で提供される炊き込みご飯は、食べきれなかった分をおにぎりにして持ち帰ることができる場合があります。また、誕生日や記念日での利用時には、事前に相談すればコースのデザートをメッセージ入りのアニバーサリープレートにグレードアップしてもらうことも可能です（有料、要予約）。これらの細やかなサービスも、訪れる人々にとって心に残る体験となるでしょう。
営業時間はランチが11:30から15:00まで（ラストオーダーは14:00）、ディナーが18:00から22:00まで（ラストオーダーは20:30）としている情報が多く見られますが、曜日によってはラストオーダーや閉店時間が異なる場合もあるため、事前に店舗にご確認ください。定休日は日曜日と祝日です。予約は各種グルメサイトや電話で可能ですが、直前のキャンセルについては、予約時間からの経過時間に応じてキャンセル料が発生する場合があるため注意が必要です。支払いは主要なクレジットカードブランドのほか、PayPayも利用可能です。
