東京都中央区日本橋大伝馬町にひっそりと佇む「ビストロ number8」は、都内各所からのアクセスに恵まれた場所に位置しています。東京メトロ日比谷線小伝馬町駅の1番出口からはわずか徒歩約1分と非常に近く、都営新宿線馬喰横山駅A2出口からも徒歩約3分、都営浅草線人形町駅A4出口からも徒歩約7分圏内です。また、JR総武本線馬喰町駅からも徒歩約4分程度で到着できるため、様々な路線を利用して気軽に訪れることができます。近隣にはコインパーキングもあり、車での来店も可能です。
店内は、洗練されていながらも肩肘張らずに過ごせる、おしゃれで落ち着いた空間が広がっています。席数は全16席と小ぢんまりとしており、プライベート感を重視した食事を楽しみたい方におすすめです。テーブル席を中心に、シェフの調理風景を間近で見られるカウンター席や、ゆったりと寛げるソファー席も用意されており、一人での利用からデート、友人との食事まで、幅広いシーンに対応可能です。残念ながら完全な個室はありませんが、8名から最大20名程度までの貸切利用に対応しているため、小規模なパーティーや特別な集まりにも利用できます。
「ビストロ number8」のコンセプトは、厳選された旬の食材を最大限に活かした料理の提供です。特に野菜や魚料理に力を入れており、フレンチの確かな技術を基盤としながらも、日本の食材や調理法を取り入れた独創的な一皿を生み出しています。それぞれの料理は、素材本来の味を引き出しつつ、繊細な彩りや盛り付けにもこだわりが感じられます。提供される料理は、単体で美味しいのはもちろんのこと、お酒とのマリアージュも計算されており、料理とお酒の組み合わせによる新たな発見も楽しみの一つです。隠れ家のような雰囲気の中で、こだわりの詰まった料理とお酒を心ゆくまで堪能できます。利用したお客様からは、コストパフォーマンスが良いという声も聞かれます。
提供されるメニューは、アラカルトとコース料理の両方を用意しています。ディナータイムの予算は、一人あたり4,000円から4,999円程度が目安となります。コース料理としては、旬の味覚を盛り込んだ7品で構成される11,000円のコースなどが確認されており、例えばブラッターチーズと国産いちごを組み合わせたカプレーゼや、ノルウェーサーモンの冷燻製、自家製黒トリュフビネガーを使ったサラダ、そして熊本県産A4ランクの黒毛和牛しんしんのグリルといった魅力的な料理がラインナップに含まれています。アラカルトメニューも充実しており、もちもちとした食感の生パスタ、特にリングイネなどが人気です。ランチ営業も行っており、こちらは2,000円以内の価格帯で気軽に利用できるため、お昼の時間帯に立ち寄るのもおすすめです。アレルギーや苦手な食材がある場合には、事前に相談することで可能な限りの対応をしてもらえるため、安心して食事を楽しむことができます。
ドリンクメニューも豊富に取り揃えています。料理とのペアリングを重視しており、ソムリエが厳選した世界各国のワインを中心に、料理との相性の良い日本酒や焼酎、様々な種類のカクテルなどを用意しています。お酒好きな方にも満足してもらえる多彩な品揃えで、料理の味わいを一層引き立てます。
「ビストロ number8」では、お客様に快適な時間を過ごしてもらうための特別なサービスも提供しています。時間の許す限りゆっくりと滞在してもらうために、2時間半以上の宴会や滞在にも対応しています。誕生日や結婚記念日などの特別な日のお祝いや、大切な人へのサプライズ演出についても相談が可能です。また、お店で提供している料理の一部はテイクアウトも可能なため、自宅でゆっくりと店の味を楽しむこともできます。お子様連れのお客様も歓迎しており、乳児から未就学児、小学生まで入店可能で、ベビーカーでの入店もできるなど、ファミリーでの利用にも優しい配慮がされています。ドリンクの持ち込みについても相談に応じてくれる場合があります。
日本橋大伝馬町の静かな通りに佇む「ビストロ number8」は、質の高い料理と豊富なお酒、そしてお客様一人ひとりに寄り添う温かいサービスが魅力のビストロです。隠れ家のような空間で、日常を忘れてゆったりと美味しい料理とお酒を楽しみたい時にぴったりの一軒です。
