東京都台東区上野に位置する「BUGTIME」は、食用コオロギを主原料とした昆虫食を展開するユニークな店舗です。JR御徒町駅南口から徒歩およそ2分の場所にあり、駅から非常に近いアクセスしやすい立地です。アメ横商店街からもほど近いエリアに位置しており、周辺でのショッピングや観光の際に立ち寄りやすい便利な場所にあります。
「コオロギとおいしい時間を！」をコンセプトに掲げるBUGTIMEでは、これまでの昆虫食のイメージを変える、美味しく手軽に楽しめる商品の開発に力を入れています。特に、抵抗感なく召し上がれるよう、クッキーやケーキ、ラング・ド・シャといった洋菓子を中心に加工した商品を提供しています。使用されている食用コオロギは、静岡県富士市にある自社ファームで徹底した衛生管理のもと完全自社生産されており、安心安全にこだわった商品を提供しています。環境問題への関心が高い方や、健康的な食生活を意識している方、あるいは新しい食の体験に興味がある方に注目されています。
提供されているメニューには、チップスやパウダー、そして人気のラング・ド・シャなどがあります。コオロギ自体が持つ風味はエビに似ていると言われますが、BUGTIMEの製品は様々な工夫された味付けがされており、コオロギ独特の風味は控えめに感じられるよう配慮されています。そのため、昆虫食が初めての方でも比較的挑戦しやすいでしょう。中でも人気のラング・ド・シャは、バターの豊かな香りがコオロギの風味を引き立て、芳醇な味わいを楽しめる一品です。このラング・ド・シャ一つには、約13匹分のコオロギに相当する3.7%のコオロギパウダーが含まれているとされています。また、食用コオロギパウダーは、そのまま料理に加えることで手軽に旨味をプラスしたり、牛乳やあんこ、アイスに混ぜても美味しく摂取できるなど、多様な方法で食生活に取り入れることが可能です。
店内には2席のみの席が設けられています。個室や貸切の利用には対応していません。全席禁煙となっており、快適に過ごせる環境です。専用の駐車場はありませんが、駅からの近さを考えると公共交通機関の利用が便利です。テイクアウトでの利用も可能です。小さなお子様連れやベビーカーを利用のお客様も入店しやすい配慮がされています。支払方法としては、各種クレジットカードや交通系を含む電子マネー、楽天ペイやau PAYといったQRコード決済が利用できます。
BUGTIMEは、話題の昆虫食を身近に感じ、実際に試すことができる場所として、上野・御徒町エリアに新たな食の選択肢を提供しています。
