東京都墨田区墨田に暖簾を掲げる「かつ信」は、地元で愛される食事処です。東武スカイツリーラインの東向島駅および鐘ヶ淵駅からいずれも徒歩約6分圏内と、比較的アクセスしやすい場所に位置しています。京成押上線の八広駅からも徒歩でアクセス可能な距離です。
この店の大きな特徴の一つは、店主が和食や寿司、そしてとんかつといった異なるジャンルで15年にわたり研鑽を積んだ経験を持つ料理人である点です。その豊富な経験を活かし、提供されるとんかつは、肉の熟成具合を carefully見極めて調理されています。また、店主自らが築地や千住の市場へ足を運び、その時期に最も美味しい旬の魚介や新鮮な野菜を厳選して仕入れています。このこだわりが、「かつ信」のメニュー構成に幅広さをもたらしており、単なる専門のとんかつ店にとどまらず、季節を感じさせる刺身やカルパッチョ、揚げたての串かつなど、多彩な料理を居酒屋のような感覚で楽しめるのが魅力です。特に魚料理へのこだわりも随所に感じられるとされています。
店内は、モダンでありながら落ち着いた雰囲気が漂う空間です。照明や内装がおしゃれな印象を与えつつも、ゆったりと落ち着いて食事を楽しめるように配慮されています。席と席の間には十分なスペースが確保されており、広々と感じられます。座席の種類としては、一人でも気軽に利用しやすいカウンター席や、複数人での利用に適したソファー席が設けられています。総席数は16席程度とされており、隠れ家のような居心地の良さがあります。また、比較的小規模な店舗ながらも、13名から16名程度までの着席、あるいは20名程度までの立食での貸切利用にも対応しており、様々な集まりに利用することが可能です。
提供される料理の中でも、看板メニューであるとんかつは外せません。例えば、ヒレ肉500gからわずか1.5人前しか取れないという希少な部位を用いたヒレカツ150gは、お店の自信作として知られています。ランチタイムには特に人気の「サービスランチ」があり、サクサクとした衣をまとったヒレカツやクリーミーなカニクリームコロッケに加え、その日ごとに内容が変わる数種類の揚げ物がセットになっています。このサービスランチのとんかつは、火の通り加減が絶妙で非常に柔らかいと好評です。カニクリームコロッケも一般的ではない小判型で、濃厚なベシャメルソースが特徴です。日替わりの揚げ物には、ロマネスコやアスパラガスといった季節の野菜、さらには出汁巻き卵のフライが登場することもあり、訪れるたびに新しい味との出会いが期待できます。とんかつ定食で提供される千切りキャベツにかかる自家製ドレッシングも、多くのユーザーから絶賛されています。とんかつ以外にも、新鮮なお刺身の盛り合わせ、じっくり煮込まれたカツ煮、ジューシーなメンチカツ、そして軽食にもぴったりの海老カツサンドなど、揚げ物以外の選択肢も豊富です。さらに、のれそれと呼ばれる穴子の稚魚のような珍しい一品や、定番のチーズ春巻き、フライドポテトといった居酒屋らしいメニューも楽しめます。ドリンクメニューも充実しており、ビールはもちろん、日本酒、焼酎、ワインと幅広いラインナップが揃っており、特に日本酒やワインにはこだわりが見られるため、料理とのペアリングを楽しむことも可能です。価格帯については、ランチタイムはおおよそ1000円台を中心に、ディナータイムは3000円台から4000円程度が目安となるようです。
「かつ信」は子供連れでの利用も歓迎しており、乳児同伴やベビーカーでの入店も可能なため、家族揃っての外食にも利用しやすい環境です。また、自宅や職場などで店の味を楽しみたいというニーズにも応えており、テイクアウトに対応しているほか、お弁当を10個以上注文する場合には配達についても相談に応じてくれます。支払方法としては、現金の他にPayPayなどのQRコード決済も利用できるため便利です。なお、喫煙に関しては、店内の全席が禁煙であるという情報がある一方で、ランチタイムを除いた時間帯は全面喫煙可能とする情報も見受けられ、さらに紙巻きタバコが喫煙可能という情報もあります。最新の正確な喫煙ルールについては、来店前に店舗に直接確認することをおすすめします。
2012年にオープンして以来、「かつ信」は墨田区のこの地で、美味しいとんかつを軸に、鮮魚や多彩な一品料理、豊富なドリンクと共に楽しめる店として、一人でふらりと立ち寄るお客様から、家族や友人との賑やかな食事、さらには職場の仲間との宴会まで、幅広い層に利用されています。
