六本木の喧騒から少し離れた落ち着いた場所に位置する「美鍋 豚しゃぶ 火鍋 れもん 六本木店」は、心身ともに満たされる“美鍋”をコンセプトにした豚しゃぶと火鍋の専門店です。都営地下鉄大江戸線六本木駅からは徒歩約2分、東京メトロ日比谷線六本木駅からは徒歩約3分、東京メトロ南北線六本木一丁目駅からも徒歩圏内（約9分）とアクセスしやすい立地にあります。六本木駅5番出口または3番出口からも比較的近いとされています。
店内は全席完全個室となっており、周りを気にせずゆったりとプライベートな時間を過ごせるのが最大の特徴です。モダンで落ち着いた空間は、デートや女子会、接待、会社の宴会など、様々なシーンでの利用に適しています。個室は2名から利用可能で、最大16名まで収容できる部屋も完備されています。座席のタイプはテーブル席と掘りごたつの座敷があり、お好みに合わせて選べます。
提供される「美鍋」は、厳選されたこだわりの食材と自家製スープが自慢です。看板メニューである豚しゃぶのつゆは、2022年度モンド・セレクションで金賞を受賞した自家製出汁に、オーダーを受けてから店舗で削る厚さ0.01mmの薄さの本枯鰹節を使用した、貝出汁ベースの特製つゆです。使用する豚肉は北海道産十勝産のかみこみ豚など国産のものを中心に、野菜も新鮮なものを取り揃えています。また、もう一つの看板メニューである火鍋は、美容と健康に良いとされる薬膳を取り入れており、日本人の味覚に合わせた本場四川の麻辣スープと、化学調味料を一切使用せず国産鶏をじっくり煮込んだオリジナルの白湯スープの2種類を楽しむことができます。鍋の他にも、宮城県産のタグ付き牡蠣などの新鮮な魚介類や逸品料理、〆にはリゾットや担々麺、あるいはブイヤベース風鍋の場合はシェフ特製のパスタ、デザートなどが用意されています。
メニューは各種コースを中心に提供されており、豚しゃぶコースと薬膳火鍋コースが用意されています。「椿」や「梅」、「牡丹」や「睡蓮」といった名前のついたコースがあり、品数や内容によって料金が異なります。予算としては、ディナータイムで一人あたり8,000円から10,000円程度のコースが多く見られますが、飲み放題付きのコースや、より手軽な価格帯のコースも用意されています。アラカルトでの注文や豊富なドリンクメニューも楽しめます。お祝いやサプライズにも対応可能で、誕生日などの特別な日の演出も相談できます。また、ワインの持ち込みが可能で、持ち込み料を支払えばお気に入りの一本を楽しむことができます。事前にワインを店舗へ配送することも可能で、ワインごとにグラスを変えるサービスや抜栓サービスも行っています。英語のメニューも用意されており、海外からのゲストとの会食にも利用しやすいでしょう。全席個室のため、感染症対策が気になる方にも安心して利用できる空間です。
美鍋 豚しゃぶ 火鍋 れもん 六本木店は、アクセス至便な六本木において、上質な空間でこだわりの豚しゃぶと薬膳火鍋を心ゆくまで堪能できる一軒です。日常使いはもちろん、特別な日の食事やビジネスシーンまで、幅広い用途で利用できる魅力的なお店と言えるでしょう。
