東京都港区南青山に位置する「Bistro Sakaba」は、広尾駅、表参道駅、六本木駅など複数の駅からのアクセスが可能で、広尾駅からは徒歩約10分、表参道駅からは徒歩約15分、六本木駅からは徒歩約19分となっています。また、渋谷や恵比寿方面からのアクセスには、日赤医療センター行きのバスを利用し、東京女学館前で下車後徒歩約2分という方法もあります。この店舗はブルズビルの2階にあり、都会の喧騒から少し離れた隠れ家のような雰囲気を持ち合わせています。2020年7月にビストロとしてリニューアルオープンし、ビストロとBarの要素を融合させたスタイルが特徴です。
店内は、オシャレで落ち着いた空間が広がっており、ゆったりとした時間を過ごすことができるとされています。席数は合計で54席あり、テーブル席が31席、カウンター席が9席、そして個室が14席用意されています。個室は6名から利用可能で、目的に合わせた利用が可能です。また、ソファ席も完備されており、様々なシーンに対応できる柔軟性を持っています。店内には電源や無料Wi-Fiも完備されており、快適に過ごすための設備が整っています。車椅子での入店も可能で、幅広い層の利用に対応しています。
「Bistro Sakaba」の大きな魅力の一つは、名物とされている炭火焼き料理と豊富なドリンクメニューです。特にワインには強いこだわりを持っており、ソムリエも在籍しています。ドリンクの種類が豊富なのは、元がBarであったことも影響していると見られます。料理メニューには、牛リブロースの炭火焼（400g）、オードブルと生牡蠣の盛合わせ（2人前）、カスレといった本格的なビストロ料理が並びます。その他にも、プリンセスポーク、bar酒場のカツカレー、馬ホルモンの煮込み、ボーンステーキなども提供されています。食事の予算としては、ディナータイムで一人あたり5,000円から9,999円程度が目安となるようです。スタンダードコースは8,800円（税込）で提供されており、シャルキュトリー盛り合わせ2人前は2200円（税込）です。ドリンクはサッポロ黒ラベルが880円（税込）、グラスワインは880円（税込）から用意されています。別途チャージ料として一人あたり500円または550円がかかります。
特別なサービスとして、2時間半以上の宴会利用や貸切にも対応しており、貸切は20人以下の少人数から50人程度まで可能です。お祝いやサプライズの相談も受け付けているため、記念日など特別な日の利用にも適しています。お子様連れでの利用も可能で、乳児や未就学児、小学生も入店できます。ベビーカーでの入店も可能であり、お子様やアレルギーに関するメニューの相談にもその都度対応するなど、利用者の状況に合わせた配慮がなされています。テイクアウトも可能なため、自宅やオフィスで店の味を楽しむこともできます。支払い方法に関しても多様で、各種クレジットカードや交通系電子マネー、iD、QUICPayといった電子マネー、PayPay、d払い、au PAYなどのQRコード決済に対応しており、非接触型決済も利用可能です。店内は分煙となっています。これらの情報から、「Bistro Sakaba」は、アクセス便利な南青山の隠れ家的な空間で、こだわりの炭火焼き料理と豊富なドリンクを、様々なシーンで気軽に楽しめるビストロと言えるでしょう。
