東急東横線祐天寺駅と東京メトロ日比谷線中目黒駅の間に位置する「LambCHAN（ラムチャン）」は、目黒銀座商店街の落ち着いたエリアにひっそりと佇む羊肉料理専門のワインバルです。両駅からは徒歩8分圏内とアクセスしやすい場所にありながら、喧騒から離れた隠れ家のような雰囲気を持ち合わせています。洗練された空間で、新鮮な羊肉とナチュラルワインのマリアージュを楽しむことができます。
店内に一歩足を踏み入れると、山小屋のような温かみとバルのお洒落さが融合した空間が広がります。内装にはこだわりの調度品が配され、居心地の良い雰囲気を醸し出しています。座席は厨房に面したカウンター席と、奥にテーブル席が設けられており、合わせて14席ほどと比較的小規模ながら、カウンター越しにライブ感を楽しめるオープンキッチンの造りも魅力の一つです。さらに、2階には完全個室も完備されており、こちらは6名から最大20名程度までの利用が可能で、グループでの集まりや特別なシーンにも対応できます。ただし、個室の利用には条件があるため、事前に店舗への確認が必要です。店内は全席禁煙ですが、店外に灰皿が設置されています。
LambCHANのコンセプトは、新鮮で高品質な羊肉を、世界各国の様々な調理法で提供することにあります。冷凍ではなく空輸で仕入れたオーストラリア産のラム肉は、「かたい」「くさい」といった従来のイメージを覆す、クセが少なく柔らかな味わいが特徴です。メニューには、このこだわりの羊肉を使ったバラエティ豊かな料理が並びます。炭火でじっくり焼き上げたラム串は、ラム肩、マトンもも、ハツ、トリッパ、つくねなど様々な部位を一本から選ぶことができ、特にスパイス焼きやタレで味わうスタイルが人気です。他にも、羊肉のタタキや炙りラムユッケ、温製の麻辣仕立てで提供されるよだれラムなど、前菜としても楽しめる一品料理が豊富です。羊肉と野菜を組み合わせた麻婆茄子や、ラムとパクチーの餃子といった創作料理も提供されています。メインディッシュとしては、肉々しさが楽しめる羊肉100%ハンバーグや、季節のハーブソースで味わうラムチョップグリルなどがあります。
羊肉料理に加え、日本各地の契約農家から届く新鮮な季節の野菜を使った料理もLambCHANのこだわりの一つです。季節野菜の炭火焼きや、羊乳チーズを使ったグリーンサラダ、ペコリーノチーズフリットなど、野菜本来の味を活かしたメニューも充実しています。冬季には、羊出汁を使ったおでんも登場し、ラムタンやラムすじといった珍しい具材を楽しむことができます。
ドリンクは、羊肉料理との相性を考えて厳選されたナチュラルワインが豊富に揃っています。赤、白、ロゼ、オレンジ、スパークリングと幅広く、ほとんどのワインをグラスで気軽に楽しむことができます。ワイン以外にも、ビールや日本酒、焼酎、カクテルなども用意されています。
平均予算はディナーで一人あたり5,000円から6,000円程度ですが、料理は1,000円前後のものが多く、ラム串は350円からと手頃な価格設定のメニューもあります。人気のメニューを組み合わせたコース料理も用意されており、例えば「LambCHANコース」は旬の食材を使った前菜から様々な羊肉料理まで全8品で5,500円（税込）となっています。
特別なサービスとしては、前述の完全個室の利用に加え、店舗全体の貸切も相談可能です。着席時で14名、立食時であれば25名まで収容できるため、小規模なパーティーなどにも利用できます。また、テイクアウトも実施しており、炭火焼きジンギスカン弁当やラム肉生姜焼き弁当など、お店の味を自宅で楽しむことも可能です。
中目黒や祐天寺エリアで、高品質な羊肉とナチュラルワインを落ち着いた空間で楽しみたい方に適した一軒です。豊富なメニューとこだわりの食材、そして隠れ家のような雰囲気が魅力と言えるでしょう。
