上野の地に佇む「日本料理 水車本店」は、上野ターミナルホテルの地下1階に位置する、創業100年余りの歴史を持つ老舗日本料理店です。JR上野駅広小路口から徒歩約3分、地下鉄上野駅3番出口からは徒歩約2分、京成上野駅からも徒歩約5分と、各線上野駅からアクセスしやすい便利な立地にあります。都心にありながらも落ち着いた雰囲気で、喧騒を離れてゆったりと食事の時間を過ごすことができます。
「本物の日本料理を伝承したい」という創業者の強い想いを大切にし、「日本の賄いどころ」と呼ばれた大阪の調理法を基本とした伝統の味を守り続けています。料理長が厳選した旬の食材を使用し、一品一品丁寧に仕上げる料理は、視覚でも味覚でも四季の移ろいを感じさせてくれます。
数ある料理の中でも特に自慢としているのは、岩手前沢牛協会指定店として提供する極上前沢牛を使用したメニューです。鮮やかな霜降りと、とろけるような舌触り、ほんのりとした甘みが特徴の前沢牛を堪能できる「特選前沢牛しゃぶしゃぶ」は、多くの人が注文する逸品です。前沢牛を組み込んだ会席コースや、希少な特選前沢牛のにぎりも用意されています。前沢牛以外にも、旬の魚料理や野菜料理にもこだわりを持ち、アレルギーがある場合にも可能な範囲で対応しています。ランチタイムには手軽に楽しめる松花堂弁当なども提供されており、様々な価格帯で本格的な日本料理を味わうことができます。
料理に合わせて楽しめるドリンクも豊富に取り揃えられています。店長自らが厳選した日本酒は常時約50種類も用意されており、好みに合わせて選ぶのはもちろん、利き酒セットで飲み比べるのもおすすめです。ビール、焼酎、ワイン、ウイスキーなど、幅広い種類のアルコールが揃っています。
店内は落ち着いた和の空間で、総席数は資料によって50席から70席と異なります。プライベートな空間で食事を楽しめる個室が完備されており、2名用、4名用、6名用、7名用以上と人数に応じた部屋が利用可能です。接待や顔合わせ、記念日、誕生日といったお祝いの席から、法事や宴会まで、様々なシーンに対応できます。特に、お座敷の個室は接待や顔合わせに最適とされており、ゆったりとくつろぎながら食事や会話を楽しめます。最大37名までの貸切も可能で、団体での利用も相談できます。店内は全席禁煙となっているため、たばこを吸わない人も安心して食事を楽しめます。Wi-Fiも利用可能です。
お食い初めの儀式にも対応しており、赤ちゃんが一生食べ物に困らないようにとの願いを込めた伝統的なお膳を用意してもらえます。クレジットカードやPayPayでの支払いも可能です。上野の地で、伝統的な日本料理と極上の前沢牛を、落ち着いた空間で心ゆくまで堪能できる一軒です。
