東京都中央区八丁堀に位置する「九州産直 炉端かてて 八丁堀はなれ」は、八丁堀駅A3出口から徒歩約1分から2分とアクセス至便な場所にあります。茅場町駅からも徒歩約7分から8分、宝町駅からは徒歩約4分から7分、JR東京駅からも徒歩圏内（約15分）となっており、様々な方面からの来店が可能です。
店名の「かてて」は九州の方言で「仲間にいれて」という意味を持ち、その名の通りアットホームで賑やかな雰囲気の中で、厳選された九州の美味しいものを炉端焼きを中心に楽しむことができる居酒屋です。九州各地から直送される旬の食材を使用することにこだわりを持っており、鮮度抜群の海鮮や野菜を炉端でじっくりと焼き上げて提供しています。
メニューの中心は、何と言っても目の前で焼き上げられる本格的な炉端焼きです。九州近海で朝獲れされた新鮮な地魚や、契約農家から届く新鮮な野菜など、素材の味を最大限に活かすシンプルな調理法で提供されます。具体的な炉端焼きメニューとしては、甘鯛の松笠焼きや笠子の塩焼き、伊佐木の塩焼きといった旬の魚介類のほか、和牛の熟成肉ランイチやさつま知覧鶏など、バラエティ豊かなラインナップが揃っています。また、九州料理も幅広く取り扱っており、熊本直送の新鮮な馬刺し、藁焼きにした知覧鶏のたたき、博多風のあたたかい鶏ダシおでん、福岡の有機野菜を使ったがめ煮、天草のキビナゴや福岡の葉大根を使った南蛮漬け、揚げたてのからしレンコン、炙り明太子、焼酎に合うように作られたイカの塩辛など、定番から珍味まで九州各地の味が堪能できます。刺身の盛り合わせでは、九州の朝取れ地魚を味わうことができ、刺身醤油も九州の甘口醤油と関東の醤油の二種類が用意されている点も九州へのこだわりを感じさせます。
ランチタイムには、九州の定食屋をテーマにしたメニューが提供されており、ちゃんぽん、皿うどん、だご汁、高菜炒飯、チキン南蛮など、九州各地のご当地グルメを定食形式で楽しめます。ランチ定食にはごはん、小鉢、野菜汁（ちゃんぽん、とりまぶし、だご汁以外）、漬物が付き、ごはんは大盛り・おかわり無料というボリューム満点なサービスも魅力です。ランチの平均予算は900円から1,100円程度、ディナーの平均予算は4,000円から4,500円程度で、コストパフォーマンスの良さも評判です。テイクアウトにも対応しており、チキン南蛮弁当や鶏のから揚げ弁当など、店の味を自宅やオフィスでも楽しむことができます。
店内は総席数40席を有しており、炉端焼きの調理風景を間近で見られる臨場感あふれるカウンター席が13席、ゆったりと食事ができるテーブル席が24席用意されています。テーブル席はレイアウトの変更も可能で、横並びに最大16名まで、全体で最大24名までの利用に対応できます。また、25名から最大40名までの貸切も相談可能で、職場の宴会や大人数での集まりにも適しています。個室やソファ席に関する情報は見当たりませんが、様々な人数やシーンに対応できる座席構成となっています。
宴会や飲み会に最適なコース料理も複数用意されており、2時間または2.5時間の飲み放題付きコースなどがあります。「かてて九州満喫コース」や「かてて炉端コース」といった名称のコースでは、産地直送の鮮魚の刺身や皿うどん、炉端焼きを含む九州料理をまとめて堪能できます。飲み放題には、常時10種以上の日本酒や約20種または30種以上の焼酎が含まれており、九州の美食と共に豊富な地酒を楽しむことができます。お仕事帰りの一杯から、友人との食事、会社の宴会まで、幅広いシーンで利用できる使い勝手の良い一軒です。
