榎本ハンバーグ研究所 春日後楽園店は、東京都文京区小石川に位置するハンバーグ専門店です。都営地下鉄三田線・大江戸線春日駅A5出口より徒歩約4分、東京メトロ南北線・丸ノ内線後楽園駅より徒歩約5分の場所にあります。複数の路線・駅からアクセスしやすい立地と言えるでしょう。近隣にはコインパーキングもありますが、店舗に駐車場はありません。
この店のハンバーグは、ハンバーグ研究家として知られる店主が手掛けており、365種類以上のオリジナルレシピがあるとのことです。粗挽き肉と細挽き肉を独自の配合でブレンドし、つなぎにはお麩を使用することで、食感とジューシーさにこだわったふんわりと優しい味のハンバーグが特徴とされています。玉ねぎも炒め具合の異なる2種類を使用するなど、素材や調理法へのこだわりが伺えます。人気メニューには「初代しるばーぐ」や「デミグラスビーフシチューの煮込みハンバーグ」、「榎研ハンバーグBLACK」などがあります。平日限定のランチメニューや、テイクアウト、デリバリーも利用可能です。豊富なメニューの中には、春日後楽園店限定のメニューも存在します。ドリンクメニューには、ビールやワイン、カクテルのほか、春日後楽園店限定の山﨑やイチローズモルトのハイボールなども提供されています。
店内は26席のこぢんまりとした空間ですが、落ち着いたオシャレな雰囲気があるとされています。各テーブルはロールスクリーンで仕切られており、半個室風の空間で食事を楽しむことができます。個室も利用可能で、10名から20名程度での利用に対応しており、10名から13名程度の地下個室は予約が必要とのことです。ソファー席も設置されています。全席禁煙となっており、無料Wi-Fiも利用可能です。ベビーカーでの入店も可能で、お子様メニューもランチタイムに提供されています。お湯の提供なども可能な場合があるようです。ハンバーグを注文した方への特典サービスも存在します。
支払方法としては、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）や電子マネー（交通系IC、iD、QUICPay）、PayPayなどのQRコード決済が利用可能です。ランチの平均予算は1,000円から1,999円、ディナーは2,000円から2,999円程度とされています。不定休ですが、土日祝日も営業しており、ランチ、ディナー共にラストオーダーの時間が設定されています。
