東京都中央区銀座に位置する「鉄板懐石 ふく」は、銀座駅、東銀座駅、銀座一丁目駅から徒歩圏内のアクセスしやすい場所にあります。特に東銀座駅A2出口からは徒歩約2分、銀座駅A7出口またはA5出口から徒歩約1分と非常に近く、銀座四丁目三原通り、銀座三越新館の裏手に位置する善隣ビル4階に店を構えています。銀座の喧騒の中にありながらも、隠れ家のような落ち着いた雰囲気が特徴です。
この店最大のコンセプトは、「懐石料理と鉄板焼きの融合」による唯一無二の「鉄板懐石」スタイルです。銀座の人気日本料理店「綾」の姉妹店としてオープンし、老舗有名店出身の熟練料理人が、繊細で季節感溢れる本格懐石料理と、目の前で焼き上げるダイナミックな鉄板焼き料理を組み合わせたコースを提供しています。厳選された旬の食材を使った懐石料理に続き、厳選されたAランク黒毛和牛や、活きの良い伊勢海老や鮑といった海の幸を鉄板で楽しむことができます。これにより、両方の料理の良いところを一度に味わえる贅沢な食体験を提供しています。店内は木の温もりを基調とした内装にアンティーク調の家具が配され、どこか懐かしく寛げる空間が演出されています。お料理、接客、雰囲気を通して、古き良き銀座らしさを感じられるでしょう。
提供されるメニューはコース料理が中心で、ランチとディナーでそれぞれ異なるコースが用意されています。ランチコースの一例としては、「桐（KIRI）コース」があり、旬鮮魚とA5黒毛和牛シンタマの鉄板焼きに懐石料理が付いた全6品で、価格は5,500円（税込）です。このコースはランチで特に人気があります。ディナーコースには「ふくコース」や「フォアグラコース」などがあり、特選の黒毛和牛サーロインやヒレ肉、フォアグラ、活き鮑、伊勢海老といった高級食材が登場するコースが提供されています。例えば、「ふくコース」は特選赤城高原和牛サーロインや鮮魚の鉄板焼き、懐石料理など全8品で13,200円（税込）です。「フォアグラコース」はフォアグラ鉄板焼きや特選赤城高原和牛サーロインに懐石料理が付いた全8品で16,500円（税込）となっています。これらのコースでは、A5ランクの黒毛和牛が使用されることもあり、高品質な料理を堪能できます。飲み物については、キリン一番搾り生や各種焼酎、ウイスキーなどが用意されています。コースの他に、持ち込み料を支払えば自身で用意した900ml以下の飲み物を持ち込むことも可能です。
座席に関しては、清廉な桧のカウンター席が8席と、2種類の個室が用意されています。個室は2名から4名で利用可能で、テーブルタイプの半個室と掘りごたつのお座敷個室があります。ランチタイムに個室を利用する場合、席料は無料ですが2部制となっています。ディナータイムの個室利用には席料がかかり、お座敷個室は5,000円（税別）、テーブル半個室は2,000円（税別）です。プライベートな空間で食事を楽しみたい場合や、接待などのビジネスシーンにも対応できる作りとなっています。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日の利用に際して、有料でメッセージプレートを用意するオプションがあります。無料での記念日サービスは提供されていません。貸切についても相談可能ですが、詳細については直接店舗への確認が必要です。10歳以下のお子様の入店は不可となっています。予約は電話や各種グルメサイトのネット予約で可能です。キャンセルポリシーとして、予約日時より48時間以内からキャンセル料が発生し、時間が近づくにつれて料率が上がります。
