JR西日暮里駅から徒歩約2分、地下鉄千代田線西日暮里駅からも徒歩約2分とアクセスしやすい場所に位置する「もてなしや将 西日暮里店」。ビルの2階にあり、落ち着いた雰囲気の隠れ家のような居酒屋です。店内は広々としており、テーブル席を中心に全64席が用意されています。 貸切も可能で、50名から80名まで対応できます。
この店の最大の特徴は、厳選された牛タン料理とこだわりの十割そば、そして新鮮な魚介料理を一度に楽しめる点です。 牛タン料理は特に名物として知られ、綺麗なサシが入った良質な牛タンを様々な調理法で提供しています。 中でも「もてなしや名物！牛タン石焼ステーキ」は、熱々の石の上で自分好みの焼き加減で味わえる人気の逸品です。 また、「厚切り牛タンの石焼き」や「牛タンの一口カツ」、「牛タンのにぎり寿司」など、牛タンを使った多彩なメニューが揃います。 そばは、そば粉100%を使用した自家製の十割そばが自慢で、オーダーが入ってからそば粉と水だけで手捏ねして作られています。 ランチタイムにはお得な十割そばと小丼のセットが人気で、天丼やカツ丼、ネギトロ丼など数種類から選べます。 魚介料理にも力を入れており、独自のルートで仕入れる朝獲れの新鮮な魚介を使った刺身の盛り合わせなども提供しています。
店内には 다양한タイプの個室が完備されており、様々なシーンで利用できます。7名から12名まで利用できる座敷個室や、8名から10名程度で利用できるお座敷個室が2部屋あり、ふすまを外せば最大で15名から26名まで利用可能です。 また、2名から4名向けの仕切りと暖簾で区切られた半個室のボックス席もあります。 大切な方との会食や、会社の飲み会、慶事法事など、落ち着いた空間でゆったりと食事を楽しみたい場合に適しています。 店内は全面禁煙となっています。
平均予算は、ランチが1,000円程度、ディナーが3,800円程度です。 メニューには、牛タン石焼ステーキ（1,680円）、せいろそば（800円）、牛タンの石焼（価格不明）、お刺身5種盛合わせ（2,280円税抜）、自慢の十割そば（800円税抜）などがあります。
