JR八王子駅北口から徒歩約2分、京王八王子駅中央口から徒歩約6分、プラスリノ八王子の2階に位置するベトナム料理店です。ベトナムの国旗やランタンが飾られたカラフルな外観が目印で、外階段またはエレベーターで2階へ上がるとお店があります。店内はテーブル席を中心に30席ほどの広さがあり、落ち着いて食事を楽しめる雰囲気です。お手洗いがきれいに保たれているという口コミも見られます。店内ではベトナム語が飛び交うこともあり、異国情緒を感じられる空間です。
店名の「Vi Viet（ヴィ・ヴィエット）」は「ベトナムの味」という意味で、日本人向けに味を調整せず、現地の味を忠実に再現することにこだわっています。調味料や食材もなるべく現地のものに近いものを使用しているとのことです。豊富なベトナム料理の定番メニューに加え、珍しい料理も提供しています。,
メニューには、フォーガーやブン・ボ・フェ、ブンーティットーヌンといった麺料理、生春巻きや揚げ春巻き、バインセオ（ベトナム風お好み焼き）、青パパイヤサラダ、豚バラのレモングラス炒め などがあります。特に、お皿いっぱいのバインセオは美味しかったという声や、生春巻きの付けダレや具材に工夫が見られるという感想があります。また、ブンダウマムトムもメニューにあり、絶妙なタレと具材の相性が良いと紹介されています。デザートには、黒餅米が入ったヨーグルトネブがあり、クセになる味という意見もあります。ランチタイムにはお得なセットメニューも提供されており、メインにおかずとデザートが付いてくるものもあるようです。ヤギ肉やカエルのバター炒めといった珍しいメニューも提供されています。ドリンクメニューには、ベトナムビール（333やサイゴンスペシャル）やスイカのスムージー、ベトナムワインやベトナム焼酎なども取り揃えられています。
予算はランチが1000円未満、ディナーが2000円から3000円未満程度で利用できるという情報があります。PayPayでの支払いにも対応しています。
お店は年中無休で営業しており、営業時間は11:00から22:00まで（料理 L.O. 21:30、ドリンク L.O. 22:00）です。 店内は禁煙ですが、店舗前に灰皿が設置されています。お一人様でも利用しやすい雰囲気です。 ネット予約も可能です。 ベトナム人のお客さんも多く、本場の雰囲気を味わいたい方におすすめです。
