東京都港区芝の地下1階に位置する「こぼうず」は、豚肉料理と日本酒を中心に楽しめる隠れ家的な居酒屋です。都営三田線三田駅からは徒歩約3分、JR田町駅からは徒歩約5分とアクセスしやすい立地です。 木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気の店内には心地よいジャズが流れ、ゆったりと過ごすことができます。 カウンター席とテーブル席があり、テーブル席は人数に合わせてレイアウトの変更が可能で、20名からの貸切にも対応しています。 宴会時にはテーブル間の仕切りを外すことで、最大30名まで収容できる広々とした空間になります。
「こぼうず」のコンセプトは、美味しい豚肉料理とそれに合うお酒を提供することにあります。特に秋田県産の桃豚を使用した料理がおすすめです。 ランチタイムはトンテキ定食専門店として営業しており、約150gの厚切り桃豚ロース肉をジューシーに焼き上げたトンテキは、オリジナルの特製ソースが玄米ご飯とよく合う逸品として人気を集めています。 玄米ご飯と味噌汁はおかわり自由です。 ランチの予算は1,000円前後です。
ディナータイムは豚肉料理だけでなく、産地直送の新鮮な魚介類や創作料理、お酒が進むおつまみなど豊富なメニューが用意されています。 中でも「桜豚ロースのトンテキ」や「塩麹漬けヒレカツ」、炭焼き仕込みのローストポーク、もちもち焼き小籠包などが人気のメニューとして挙げられます。 ディナーの予算は4,000円から4,999円の価格帯が多いようです。
ドリンクメニューも充実しており、日本酒を中心に焼酎、ワイン、カクテルなど幅広い種類を取り揃えています。 2時間の飲み放題付きコースや3時間以上の飲み放題付きコースもあり、初めて利用する方にもおすすめの人気メニューを集めたコースなど宴会に最適なプランも提供されています。
座席はカウンター席が数席と、2名掛けを中心にレイアウト可能なテーブル席があり、総席数は25席です。 16名から25名での貸切が可能で、着席時は25名、立食時には30名まで収容できます。 清潔感のあるモダンな雰囲気の店内は、仕事終わりに立ち寄る一杯やデート、各種宴会など様々なシーンで利用しやすいでしょう。
特別なサービスとして、予約時に申請することで利用できる300円の還元クーポンがある場合があります。 また、無断キャンセルに対してはキャンセル料が発生する場合があります。 支払い方法としては、各種クレジットカードや交通系電子マネー、QRコード決済（PayPay、楽天ペイ）が利用可能です。 終日全面禁煙となっています。 お通し代が380円、お席料が300円かかります。 営業時間は月曜日から金曜日のランチが11:30から14:00（ラストオーダー13:30）、ディナーが18:00から22:00（ラストオーダー21:00）で、土曜日、日曜日、祝日は定休日です。
